Trổ tài với cách làm thịt bò nướng tảng thơm ngon khó cưỡng
Nhắc đến thịt bò nướng, phần lớn mọi người thường nghĩ ngay đến những miếng bò được cắt lát rồi nướng lên. Vậy còn thịt bò nướng nguyên tảng thì sao, bạn đã từng thử chưa? Nghe qua có vẻ lạ và cầu kỳ, nhưng thực tế cách làm không hề khó như tưởng tượng. Một tảng bò nướng chín vàng, hơi xém cạnh bên ngoài, bên trong mềm ngọt, thơm lừng, ăn kèm rau củ và nước sốt đậm đà thì đúng là món ngon khó cưỡng cho bữa ăn gia đình hay những dịp đãi khách. Cùng trổ tài với cách làm thịt bò nướng tảng đúng chuẩn dưới đây nhé!
Thịt bò nướng tảng – món ăn ngon tốt cho sức khỏe gia đình bạn
Thịt bò là loại thực phẩm được các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn vì trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cùng các khoáng chất cần thiết để bổ sung cho cơ thể. Nhờ vậy, thịt bò giúp cải thiện sự tăng trưởng và rất tốt cho sức khỏe.
Chỉ tưởng tượng cảnh cắn một miếng thịt bò nướng tảng chín vàng, hơi cháy xém ở bên ngoài, còn thịt bên trong mềm và ngọt vị tự nhiên thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi, đúng không nào?
Tuy nhiên, làm sao để hoàn thành món ăn này đúng vị, thơm ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có? Mời bạn tham khảo cách làm thịt bò nướng tảng được hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm thịt bò nướng tảng
- Thịt bò: 500g (tùy số lượng người ăn mà tăng hay giảm);
- Nước dùng bò: 200ml;
- Rượu vang đỏ: 2 muỗng cà phê;
- Khoai tây: 200g;
- Bông cải xanh: 100g;
- Bông cải trắng: 100g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Hành tím: 2 củ;
- Một ít hạt tiêu đen;
- Một ít rau thơm;
- Các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, bột năng, dầu hào.
Lưu ý: Để có được món bò nướng tảng thơm ngon, các bạn cần lựa chọn loại thịt bò còn nguyên tảng có khối lượng khoảng từ 3 – 4kg, đồng thời chọn thịt có màu đỏ tươi, chưa qua đông lạnh và có độ đàn hồi tốt.
Cách làm thịt bò nướng tảng chuẩn vị nhà hàng
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi dài rồi đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Bông cải xanh và bông cải trắng ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. Cà rốt gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho cà rốt, bông cải trắng và bông cải xanh vào trần sơ qua rồi vớt ra để ráo, cho ra đĩa. Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi đem ướp với tiêu, lá thơm, muối, trộn đều hỗn hợp cho thịt thấm gia vị. Nếu muốn thịt nhanh thấm gia vị hơn, bạn có thể cho thịt vào bao nilon sau đó bóp đều. Ướp từ 10 – 15 phút.
- Bước 2: Nướng thịt bò tảng. Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, rồi cho thịt bò nguyên tảng vào áp chảo. Mỗi mặt để khoảng 1 đến 2 phút rồi nhanh tay gắp ra. Sau đó, cho thịt bò vào nướng trong lò vi sóng hoặc nướng trên than đá hoa, tùy theo dụng cụ bạn có. Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao khoảng 5 – 7 phút là được.
- Bước 3: Làm nước sốt. Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho thêm vào chảo phần nước dùng bò cùng với tiêu hạt đập dập. Bạn nào thích ăn cay thì cho thêm nhiều tiêu hạt vào nhé. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình, gia vị nêm gồm: dầu hào, đường, muối, hạt nêm, bột năng. Khuấy đều để nước sốt sánh lại rồi cho rượu vang vào, sau đó tắt bếp.
- Bước 4: Trình bày món thịt bò nướng. Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng, cắt thành từng miếng mỏng hoặc để nguyên tảng tùy theo sở thích của bạn và bắt đầu trang trí. Rưới ít nước sốt lên trên, sau đó xếp khoai tây và các loại rau củ đã chế biến ở trên xung quanh để trang trí cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm ít tiêu cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt bò nướng tảng chấm với tương ớt, sốt mayonnaise là ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.
Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có thể thưởng thức món ăn đậm vị với thịt bò mềm, thơm lừng rồi đấy!
Chỉ cần thực hiện đúng cách làm thịt bò nướng tảng như hướng dẫn, bạn sẽ có một món ăn đầy bổ dưỡng và thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò nướng tảng hấp dẫn này nhé.
