Bánh bao là món ăn được đông đảo mọi người yêu thích và thường lựa chọn cho bữa sáng. Thử tưởng tượng buổi sáng cầm trên tay chiếc bánh bao với lớp vỏ mềm mịn, phần nhân thơm phức do chính tay mình làm ra thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy học ngay cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút qua bài viết dưới đây nhé.

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút Thơm Ngon — hình món hoàn thiện

Cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút

Bánh bao nhân thịt trứng cút là món bánh được rất nhiều thực khách ưa chuộng, có thể dùng làm bữa sáng hoặc ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày cũng đều phù hợp. Cầm trên tay chiếc bánh bao nóng hổi, xé lớp bột mịn màng và thưởng thức phần nhân thịt thơm ngon cùng trứng cút béo bùi thì quả thật không còn gì bằng.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt trứng cút

  • Bột mì: 200g
  • Men nở: 2,5g
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Thịt heo xay: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm mèo thái nhỏ: 4 tai
  • Lạp xưởng chiên sơ rồi thái mỏng: 2 cây
  • Hành lá thái nhỏ: 1 nhánh
  • Miến ngâm nước rồi thái nhỏ: 1 bó
  • Hành tím thái nhỏ: 1 củ
  • Bột nêm: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu: ½ muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê

Các bước làm bánh bao nhân thịt trứng cút

Thực ra cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút vô cùng đơn giản, không hề khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. Hãy cùng bắt tay vào thực hành ngay nhé.

Bước 1: Làm vỏ bánh bao

  • Hâm nóng sữa tươi, thêm 3g đường vào rồi đảo đều. Tiếp tục cho men nở vào và khuấy đều lên.
  • Để yên hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút cho men nở bung ra.
  • Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và men sữa vào một chiếc âu lớn. Đảo đều tới khi các nguyên liệu kết lại thành một khối.
  • Rắc một ít bột khô vào lòng bàn tay trước khi bắt đầu nhồi bột.
  • Phết một lớp dầu ăn vào lòng âu rồi đặt khối bột vào, lật khối bột để dầu ăn bao phủ đều xung quanh. Phủ một chiếc khăn lên âu để tạo môi trường kín, tránh cho khối bột bị khô.

Bước 2: Làm nhân bánh bao nhân thịt trứng cút

  • Ướp thịt cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu.
  • Luộc trứng cút, để nguội rồi bóc sạch vỏ.
  • Nấm mèo ngâm trong nước, rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu.
  • Hành tây cũng rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
  • Hành tím đem băm nhỏ.
  • Phi hành trong chảo dầu cho thơm, sau đó thêm thịt, hành tây và mộc nhĩ vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tới khi nguyên liệu chín thì rắc thêm một ít hành lá và hạt tiêu.

Bước 3: Tạo hình và hấp bánh bao

  • Lấy khối bột đã ủ xong ra, nhồi nhẹ nhàng thêm khoảng 10 – 15 phút.
  • Chia khối bột thành 8 phần, vê tròn từng phần rồi cán mỏng.
  • Múc 1 thìa nhân đặt vào chính giữa miếng bột, thêm 1 quả trứng cút vào giữa. Nhẹ nhàng túm kín khối bột lại.
  • Đun sôi nước trong xửng hấp rồi cho bánh vào hấp chín trong 15 phút.

Các bước chế biến trong bài cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút thơm ngon

Cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối

Bánh bao nhân thịt trứng muối gây ấn tượng với lớp vỏ bánh trắng, xốp mềm bao bọc phần nhân thịt và trứng muối bên trong. Cách làm món bánh này khá đơn giản, bạn chỉ cần chú ý tới tỷ lệ phối trộn nguyên liệu là đã có thể tạo ra những chiếc bánh bao vô cùng hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh

  • Bột bánh bao: 300g
  • Men nở: 3g
  • Sữa tươi: 200ml
  • Đường: 5g

Phần nhân bánh

  • Thịt nạc xay: 200g
  • Thịt xá xíu: 100g
  • Trứng cút: 5-6 quả
  • Trứng muối: 5-6 quả
  • Hành tây: 1/4 củ
  • Nấm: vài tai
  • Mộc nhĩ: 2-3 tai
  • Gia vị, hành tỏi khô

Công thức làm bánh bao nhân thịt trứng muối

Thay vì phải ra hàng quán mua, giờ đây bạn đã có thể tự mình làm những chiếc bánh bao nhân thịt trứng muối ngay tại nhà với công thức được chia sẻ dưới đây.

Phần vỏ bánh

  • Cho men vào sữa rồi đảo đều lên.
  • Lọc bột mì qua rây để loại bỏ tạp chất, trộn đường với bột mì trong âu lớn và tạo một giếng lõm ở giữa tô rồi đổ men sữa vào.
  • Trộn đều bột từ trong ra ngoài để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và tạo thành một khối. Ủ bột trong khoảng 10 phút rồi mới bắt đầu nhồi.
  • Khi thấy men nở và nổi lên dạng gạch cua tức là men vẫn đang hoạt động tốt. Nếu men nổi ít thì có thể men đã chết hoặc hoạt động yếu.

Cho khối bột ra mặt phẳng, dùng tay nhồi tới khi bột đạt độ dẻo, mịn. Đối với bột làm bánh bao, không đòi hỏi phải đạt được độ kéo như bột bánh mì, tuy nhiên nếu nhồi kỹ sẽ giúp thớ bánh dài và dày hơn. Sau đó tiếp tục ủ bột thêm 20 phút nữa.

  • Các nguyên liệu đã chuẩn bị đem rửa sạch, đối với trứng thì đem luộc rồi bóc vỏ. Hành tây, mộc nhĩ, nấm và thịt xá xíu đều thái nhỏ.
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại trong tô và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Cho một ít dầu ăn vào chảo cùng hành khô băm nhuyễn, phi lên tới khi thơm và vàng. Để hành phi nguội bớt rồi đổ vào tô nguyên liệu đã nêm gia vị.
  • Vo tròn phần nhân thành các viên có kích thước bằng nhau. Kích thước của các viên nhân to hay nhỏ tùy thuộc vào sở thích của bạn.
  • Ấn nhân dẹt ra rồi cho trứng cút và trứng muối vào. Vo nhân lại để bao trọn trứng cút và trứng muối ở bên trong. Đem hấp trong khoảng 8 – 10 phút tới khi nhân chín thì lấy ra khỏi nồi hấp.
  • Khi bột đã ủ xong, chia bột thành từng khối với kích thước bằng nhau.
  • Vo tròn khối bột rồi cán mỏng ra. Cho cục nhân vào giữa rồi túm vỏ bánh lại thật chặt để phần đầu được kín, không bị bung ra. Để bánh sau khi đã tạo hình xong nghỉ khoảng 25 – 30 phút rồi mới cho bánh vào hấp.
  • Đổ nước vào tầng dưới của nồi, đun đến khi nước sôi rồi cho bánh vào hấp.
  • Thời gian hấp là trong vòng 25 phút cho tới khi bánh chín.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút được nhiều thực khách yêu thích. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tay chuẩn bị được những chiếc bánh tuyệt hảo cho bữa sáng của cả gia đình nhé.