Không phải gia đình nào cũng có sẵn lò nướng trong bếp, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ món bánh bò thơm ngon quen thuộc. Với cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra chiếc bánh nướng hoặc hấp vẫn giữ trọn hương vị truyền thống mà thao tác lại nhanh gọn, tiện lợi hơn rất nhiều. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết công thức làm bánh bò nướng rễ tre bằng nồi cơm điện, phù hợp để bạn thực hiện ngay tại nhà mà không cần dụng cụ cầu kỳ.

Cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện nhanh chóng, tiện dụng — hình món hoàn thiện

Nguyên liệu làm bánh bò bằng nồi cơm điện

Làm bánh bò bằng nồi cơm điện được đánh giá là vừa đơn giản, vừa tiện dụng, và được xem như giải pháp thay thế hiệu quả cho lò nướng trong nhiều gia đình. Để bắt đầu thực hiện, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây:

  • Bột bánh bò pha sẵn: 1 gói ~ 400g;
  • Đường thốt nốt: 200g, có thể thay thế bằng đường cát;
  • Nước cốt dừa: 400ml.

Điểm tiện lợi là thời gian chuẩn bị cho những nguyên liệu kể trên rất nhanh chóng, thậm chí nhiều thứ đã có sẵn ngay trong căn bếp gia đình của bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bò thốt nốt bằng nồi cơm điện để bạn dễ dàng làm theo.

Các bước thực hiện

Trộn và ủ bột lần đầu

Trong mỗi gói bột bánh bò pha sẵn thường đã có kèm sẵn gói men nở, rất tiện dụng cho khâu pha bột mà bạn không cần mua thêm bên ngoài.

Bạn cho 200g bột bánh bò vào một chiếc tô lớn, thêm vào ½ gói men nở. Sau đó cho tiếp 170ml nước cốt dừa vào hỗn hợp bột và men. Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Ngoài nước cốt dừa, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt sử dụng nước lọc hoặc nước dừa tươi để trộn bột tùy theo nguyên liệu sẵn có và khẩu vị yêu thích.

Sau khi trộn sơ, bạn tiến hành nhồi bột bằng tay thật kỹ trong thời gian từ 15 – 20 phút. Nhồi càng kỹ thì bột càng mịn. Xong xuôi, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng tô bột và ủ ở nhiệt độ phòng trong thời gian 30 phút để men bắt đầu hoạt động.

Nấu chảy đường thốt nốt

Bạn thái nhỏ phần đường thốt nốt ra trước để khi nấu đường sẽ nhanh tan hơn. Cho toàn bộ số đường đã cắt nhỏ vào chảo, thêm 5 muỗng canh nước lọc. Đặt chảo lên bếp và nấu cho đường tan chảy ở lửa nhỏ. Việc sử dụng đường thốt nốt sẽ giúp bánh lên màu đẹp và có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, nếu không có đường thốt nốt, bạn cũng có thể thay thế bằng đường cát trắng.

Trong suốt quá trình nấu, bạn không nên dùng đũa hay muỗng khuấy phần đường thốt nốt mà hãy để đường tự tan chảy, nếu cần chỉ nghiêng nhẹ nồi để đường tan đều. Lý do là nếu tác động ngoại lực quá nhiều, đường rất dễ bị lại cát và không tạo được caramel như mong muốn. Khi đó, bánh sau khi nướng sẽ lên màu không đẹp.

Khi phần nước đường bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa hơn nữa để tránh tình trạng đường bị cháy khét. Lúc này, khi đường thốt nốt đã lên màu caramel đẹp mắt, bạn thêm vào 225ml nước cốt dừa. Dùng phới khuấy đều để đường và nước cốt dừa hòa quyện hoàn toàn với nhau, chờ hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Cuối cùng, lọc hỗn hợp nước đường cốt dừa qua rây để loại bỏ cặn nếu có, giúp phần nước đường được mịn sạch.

Các bước chế biến trong bài cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện nhanh chóng, tiện dụng

Pha bột với nước đường và ủ lần hai

Phần bột bánh bò sau khi đã ủ đủ 30 phút, bạn từ từ thêm phần nước đường đã nấu vào bột. Cần đặc biệt lưu ý nước đường không được quá nóng, chỉ nên ở mức 35 – 40 độ C. Nếu nước đường quá nóng, men nở sẽ bị chết, khiến bột không thể ủ nở tơi và bánh sẽ bị chai, không đạt yêu cầu.

Bạn khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn và đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng tô và tiếp tục ủ thêm 30 phút. Khi đã ủ đủ thời gian, quan sát thấy trên bề mặt bột có nổi bọt khí thì nghĩa là bột đã sẵn sàng để đem đi nướng. Lúc này bạn khuấy nhẹ nhàng một lần nữa và thêm vào 1 muỗng dầu ăn, trộn đều.

Nướng bánh bò bằng nồi cơm điện

Bạn cho một ít dầu ăn vào lòng nồi cơm điện, dùng cọ quét dầu đều khắp lòng khuôn để chống dính. Khuấy nhẹ phần bột một lần cuối rồi đổ toàn bộ bột bánh bò vào lòng nồi. Đậy nắp và nấu bánh trong thời gian 40 phút.

Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng que xiên vào bánh, nếu bột không còn dính vào que thì nghĩa là bánh đã chín. Lưu ý cách kiểm tra này giúp bạn tránh mở nồi quá nhiều lần làm bánh bị xẹp.

Sau khi mặt dưới đã chín vàng, bạn tiếp tục úp ngược mặt bánh còn lại, cho trở lại vào lòng nồi cơm điện và nướng thêm 10 phút để cả hai mặt bánh đều vàng đều đẹp mắt. Bánh bò nướng bằng nồi cơm điện khi chín sẽ có nhiều rễ tre, màu sắc đặc trưng của đường thốt nốt, hương thơm của cốt dừa lan tỏa rất hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Một chiếc bánh bò nướng bằng nồi cơm điện đạt chuẩn sau khi hoàn thành cần đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau đây:

  • Bánh không bị xẹp, có nhiều rễ tre tua tủa và hương vị thơm ngon đặc trưng.
  • Bánh bò khi thưởng thức lúc còn nóng hay khi đã nguội đều ngon, không bị cứng.
  • Bạn có thể ăn không vẫn cảm nhận rõ hương vị thấm đượm, hoặc thưởng thức cùng nước cốt dừa đều vô cùng tuyệt vời.

Mẹo để thực hiện thành công

Để món bánh bò thốt nốt nướng bằng nồi cơm điện thành công ngay từ lần đầu, bạn cần chú ý một số thông tin quan trọng dưới đây:

  • Nhồi bột thật kỹ. Bột được nhồi càng lâu, càng mịn thì bánh bò nướng bằng nồi cơm điện sẽ càng ngon hơn và tạo được nhiều rễ tre hơn.
  • Không được thêm hỗn hợp thốt nốt cốt dừa quá nóng vào bột, vì như vậy men nở sẽ chết và bột sẽ bị chín, không nở được.
  • Không nên khuấy khi tạo caramel cho đường thốt nốt để tránh đường bị lại cát.

Chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món bánh bò thốt nốt thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình mà không cần đến lò nướng. Mong rằng hướng dẫn cách làm bánh bằng nồi cơm điện được chia sẻ trong bài viết này sẽ mang đến giải pháp nấu nướng nhanh chóng, tiện dụng cho chị em trong những ngày bận rộn nhé!