Bánh dày giò kẹp chả là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, được nhiều người yêu thích nhờ cách làm đơn giản mà hương vị lại rất đặc biệt. Chỉ cần một miếng chả thơm ngon kẹp giữa hai miếng bánh dày trắng dẻo là đã có ngay món ăn mang hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh dày giò kẹp chả chuẩn vị, siêu ngon mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả Siêu Ngon Mà Đơn Giản — hình món hoàn thiện

Vài nét về bánh dày kẹp chả

Bánh dày kẹp chả là món bánh truyền thống của dân tộc Việt Nam, nổi bật với hương thơm của nếp, vị thơm ngon của chả quế ăn kèm và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu gần gũi như nếp trắng, đậu xanh, giò lụa và chả quế.

Món bánh này có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bạn có thể chuẩn bị bánh dày kẹp chả cho bữa sáng, mang theo khi đi picnic, du lịch ngoài trời hay đi phượt đều rất tiện lợi. Những bữa ăn ngoài trời với mùi nếp dẻo thơm, chiếc bánh còn ấm nóng sẽ mang lại cảm giác vừa ngon miệng vừa gần gũi với thiên nhiên.

Những chiếc bánh dày có kết cấu dai dai, lớp vỏ trắng muốt, mềm dẻo và thơm nhẹ mùi nếp. Bánh có hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa ngon miệng, vừa tiện lợi, lại êm bụng và dễ tiêu hóa nên rất phù hợp làm món ăn sáng giàu năng lượng. Chỉ cần rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên là vị bánh càng thêm đậm đà, hấp dẫn.

Hình ảnh những chiếc xe bán bánh dày ở cổng trường, công viên hay góc phố đã trở nên rất quen thuộc với người Sài Gòn. Hiện nay, mức giá của một cặp bánh dày thường từ 7.000 đồng đến 10.000 đồng, rất bình dân mà vẫn đảm bảo no bụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh dày

Để làm phần bánh dày kẹp chả dành cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

  • Bột nếp: 150g
  • Bột gạo: 15g
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 15ml
  • Chả lụa: 200g

Các bước chế biến trong bài cách làm bánh dày giò kẹp chả siêu ngon mà đơn giản

Cách làm bánh dày giò kẹp chả siêu đơn giản với 5 bước

Công thức làm bánh dày kẹp giò khá đơn giản, gồm những bước cơ bản và dễ thực hiện, ngay cả người mới vào bếp cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu.

Bước 1: Trộn bột

Cho 150g bột nếp, 15g bột gạo và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, trộn thật đều. Vun bột lại và khoét một lỗ nhỏ ở giữa để tạo thành hình miệng giếng. Đổ vào phần giếng 150ml nước rồi đảo đều cho bột thấm nước.

Bước 2: Ủ bột

Dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và ủ bột trong vòng 10 phút để bột nghỉ và nở đều.

Bước 3: Nặn bột

Xoa một chút dầu ăn vào tay để chống dính, lấy một lượng bột vừa phải, nhẹ nhàng nặn thành từng chiếc bánh tròn với kích cỡ như mong muốn rồi đặt từng chiếc bánh ra đĩa.

Bước 4: Hấp và luộc bánh

Đặt nồi nước lên bếp và cho thêm một ít dầu ăn vào nước. Chờ đến khi nước sôi thì cho bánh đã nặn vào luộc chín. Luộc cho đến khi miếng bánh nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm 2 phút nữa là bánh chín hoàn toàn. Cách luộc với chút dầu ăn sẽ giúp bánh không bị dính vào nhau và có độ bóng đẹp.

Bước 5: Kẹp chả lụa vào bánh

Cắt chả lụa thành từng lát mỏng vừa ăn rồi kẹp vào giữa 2 miếng bánh dày đã làm. Bạn lưu ý không nên cắt chả quá mỏng vì sẽ làm giảm hương vị đậm đà của món ăn, lát chả có độ dày vừa phải sẽ giúp tổng thể hài hòa hơn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh dày kẹp chả

Bánh dày giò kẹp chả đặc biệt phù hợp cho những bữa sáng cần sự nhanh gọn nhưng vẫn phải hấp dẫn và đủ chất. Bánh dẻo thơm, kẹp thêm từng miếng chả đậm đà sẽ làm tăng hương vị rõ rệt. Đây cũng là món ăn vô cùng tiện lợi để bạn mang theo trong bữa trưa hoặc khi cần một món ăn nhẹ gọn gàng, no lâu.

Những lưu ý khi thực hiện bánh dày giò

Để chiếc bánh dày sau khi chế biến giữ được hương vị thơm ngon nhất, bạn nên nắm ngay một số lưu ý quan trọng sau:

  • Bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế nước ấm khi làm bánh dày giò, cách này giúp tăng thêm hương vị và độ béo cho món bánh.
  • Khi tạo hình bánh, nên thoa lên tay một ít dầu ăn để tránh bột bánh bị dính vào tay, bánh nặn sẽ tròn đẹp và dễ thao tác hơn.
  • Bước nhào bột đóng vai trò vô cùng quan trọng, càng nhào kỹ thì bánh lại càng dẻo và có độ dính tốt, thành phẩm càng ngon.

Bánh dày giò mang hương vị đặc trưng của bột nếp, khi ăn cho cảm giác rất dẻo và thơm. Chỉ mất khoảng 15 – 30 phút là bạn đã có ngay một món điểm tâm ngon tuyệt để bắt đầu ngày mới. Chắc chắn với cách làm đơn giản này, ai cũng có thể thực hiện thành công và có một bữa ăn thật hoàn hảo cho mình và gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công.