Thịt gà xào nấm hấp dẫn nhờ vị đậm đà của miếng thịt gà quyện cùng sợi nấm giòn dai, là một trong những món ngon từ thịt gà khó lòng chối từ. Hãy cùng học ngay 4 cách nấu thịt gà với nấm qua bài viết dưới đây nhé.

4 cách nấu thịt gà xào nấm cực ngon cả nhà ai cũng thích — hình món hoàn thiện

Thịt gà xào nấm hương

Món thịt gà xào nấm hương có hương vị đậm đà, hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương giòn dai. Công thức này khá đơn giản, chị em có thể áp dụng để làm mới bữa cơm gia đình của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt đùi gà: 300g
  • Cà rốt: 50g
  • Nấm hương: 30g
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 2 tép
  • Hành tím: 2 củ

Nấm hương là nguyên liệu chính của món thịt gà xào nấm hương.

Cách thực hiện

Các bước làm món thịt gà xào nấm hương được thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà mua về rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Nêm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, dầu hào rồi trộn đều. Để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt;
  • Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng khúc vừa ăn;
  • Ngâm nấm hương vào nước cho đến khi nở mềm thì cắt đôi nấm ra.

Bước 2: Xào thịt gà nấm hương

  • Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh ngọn lửa vừa phải, cho dầu ăn với lượng vừa đủ vào;
  • Đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng đều;
  • Thêm thịt gà đã ướp gia vị vào xào trong vòng 5 phút, đến khi thịt săn đều lại hoàn toàn;
  • Tiếp tục cho cà rốt và nấm hương vào, đảo đều tay thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Xào nấm hương và thịt gà đến khi chín đều thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Cho gà ra đĩa, rải thêm một ít hành lá lên trên để món ăn thêm màu sắc. Thịt gà xào nấm hương sẽ ngon hơn khi chấm cùng nước tương và ăn kèm vài lát ớt.

Món thịt gà xào nấm hương có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Thịt gà xào nấm rơm

Nấm rơm kết hợp với thịt gà tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Mùi thơm của nấm rơm hòa quyện cùng thịt gà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt gà ta: 300g
  • Nấm rơm: 150g
  • Hành lá: 2 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Một số gia vị khác: muối, đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm

Cách thực hiện

Các bước làm món thịt gà xào nấm rơm rất đơn giản, như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương rồi thái thành từng miếng mỏng;
  • Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó cắt bỏ phần gốc và chẻ đôi nấm;
  • Hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ;
  • Hành lá rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.

Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng chừng 20 phút rồi chẻ đôi.

Bước 2: Xào thịt gà nấm rơm

  • Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu vừa phải rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm;
  • Cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào xào đều tay đến khi thịt săn lại;
  • Thêm nấm rơm vào cùng 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước mắm, xào với ngọn lửa nhỏ;
  • Rắc hành lá lên trên để tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Bước 3: Trình bày

Cho món ăn ra đĩa và trang trí cùng vài cọng rau mùi để món thịt gà xào nấm rơm thêm phần hương vị.

Trang trí món thịt gà xào nấm rơm với vài cọng rau mùi.

Các bước chế biến trong bài 4 cách nấu thịt gà xào nấm cực ngon cả nhà ai cũng thích

Thịt gà xào nấm sò

Món thịt gà xào nấm sò dùng những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến lại đơn giản. Đây là món ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt đùi gà: 250g
  • Nấm sò: 300g
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 3 – 4 củ
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 3 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Bột canh: ½ muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
  • Ớt: 1 quả
  • Hành lá: 50g
  • Rau mùi: 50g
  • Dầu ăn: 6 muỗng cà phê

Nấm sò là nguyên liệu chính để chế biến món thịt gà xào nấm sò.

Cách thực hiện

Các bước làm món thịt gà xào nấm sò như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm sò cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước lạnh;
  • Thịt gà lọc bỏ phần xương và rửa sạch. Thái nhỏ thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và hành tím băm nhuyễn. Ướp thịt trong khoảng 20 – 25 phút cho thấm đều gia vị;
  • Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ;
  • Hành tím lột sạch vỏ và băm nhỏ.

Thái thịt gà và nấm sò thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt gà với nấm sò

  • Đặt chảo lên bếp, thêm 3 muỗng cà phê dầu ăn vào;
  • Khi dầu nóng, cho hành, tỏi băm cùng ớt vào phi cho thơm;
  • Cho thịt gà đã thấm gia vị vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì cho nấm sò vào xào chung;
  • Nêm nếm gia vị cùng hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường;
  • Đậy nắp vung để nấm và thịt gà chín đều, nấu trong khoảng 3 – 5 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày

Múc thịt gà cùng nấm sò ra đĩa, thêm chút ớt và tiêu để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn.

Nấm sò với thịt gà sẽ ngon hơn khi thêm chút tiêu xay trang trí.

Thịt gà xào nấm đùi gà

Nấm đùi gà xào thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là món ăn khó cưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt gà đã róc xương: 500g
  • Nấm đùi gà: 150g
  • Ớt Đà Lạt: 1 trái
  • Hành lá, rau mùi: 100g
  • Hành khô, tỏi: 50g
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Một số gia vị khác như: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu xay

Nấm đùi gà là nguyên liệu chính của món thịt gà xào nấm đùi gà.

Cách thực hiện

Các bước làm món thịt gà xào nấm đùi gà đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà mua ở chợ về rửa sạch, thái thành dạng hạt lựu. Cho thịt gà vào tô, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng tỏi, hành tím băm nhỏ rồi trộn đều lên;
  • Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái thành từng khúc có độ dài khoảng 3cm;
  • Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng;
  • Gừng gọt vỏ, thái miếng nhỏ;
  • Nấm đùi gà cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Thái thịt gà thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt gà với nấm đùi gà

  • Đặt chảo lên bếp, thêm lượng dầu vừa đủ rồi cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm;
  • Cho thịt gà vào đảo đều tới khi chín thì thêm nấm đùi gà vào, nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt đến khi vừa miệng ăn;
  • Khi thịt gà đã chín, cho ớt Đà Lạt vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm hành lá cùng hạt tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 3: Trình bày

Trút thịt gà xào nấm đùi gà ra đĩa và ăn kèm với cơm là chuẩn vị nhất.

Cho món gà xào nấm đùi gà vào đĩa, trang trí với một ít rau mùi cắt nhỏ và ớt thái lát.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về 4 cách nấu thịt gà xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn chế biến thành công những món ăn hấp dẫn này với hướng dẫn trong bài viết nhé.