Cách làm món thịt gà kho gừng cho bữa cơm gia đình thêm hoàn hảo
Gà kho gừng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Vị ấm cay nhẹ của gừng kết hợp với thịt gà đậm đà giúp món ăn trở nên rất đưa cơm. Dưới đây là cách chế biến món ăn này với những bước đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà: 1 con;
- Gừng: 50g;
- Hành tím, tỏi: 2 củ;
- Hành lá: 2 cây;
- Một số gia vị khác: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu.
Thịt gà là nguyên liệu chính, quyết định phần lớn hương vị và giá trị dinh dưỡng của món gà kho gừng.
Cách làm món thịt gà kho
Cách chế biến món gà kho gừng không phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện lần lượt theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, sau đó băm thật nhuyễn;
- Gà mua về rửa cho sạch, dùng muối chà xát khắp bề mặt để loại bỏ mùi tanh của thịt;
- Rửa gà lại bằng nước sạch, sau đó để cho ráo nước;
- Chặt gà thành từng miếng có kích thước vừa ăn;
- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường cùng một ít dầu ăn, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn;
- Trộn đều để gia vị bao quanh các miếng thịt, rồi để yên khoảng 30 – 45 phút cho thịt thấm gia vị;
- Gừng giữ nguyên phần vỏ, rửa thật sạch. Sau khi gừng đã ráo nước, thái gừng thành những sợi mỏng.
Khi chặt gà, nên chặt thành những miếng vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị và thuận tiện khi thưởng thức.
Bước 2: Nấu thịt gà kho gừng
- Đặt chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ;
- Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm;
- Cho tiếp gừng đã thái sợi vào chảo, đảo đều;
- Cho phần gà đã ướp vào, đảo đều tay;
- Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị;
- Thêm ½ bát nước, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 5 phút;
- Khi thịt gà bắt đầu săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp, hạ nhỏ lửa, cho tiếp gừng vào và đảo đều tay;
- Đun thêm 2 – 4 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ăn
Gắp gà kho gừng ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên. Rắc thêm một chút tiêu xay để món ăn thơm và đậm vị hơn.
Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng
Sau khi nấu xong, món thịt gà kho gừng đạt yêu cầu khi đáp ứng được những điểm sau:
- Món ăn có hình thức đẹp mắt, màu sắc hài hòa và mùi thơm đặc trưng;
- Từng miếng thịt gà săn chắc, thấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay nhẹ của gừng và tiêu;
- Thịt gà kho gừng sẽ ngon hơn khi dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì;
- Nên thưởng thức món ăn ngay sau khi chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà.
Thịt gà kho gừng cần có màu sắc hài hòa cùng hương vị đặc trưng của gừng và các loại gia vị.
Thịt gà kho gừng ăn với canh gì là thích hợp nhất?
Nếu dự định nấu thịt gà kho gừng cho bữa cơm gia đình, bạn có thể tham khảo thêm một số món canh phù hợp để ăn kèm với món ăn hấp dẫn này. Vì gà kho gừng có tính ấm, bạn nên chọn canh nấu từ những nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể như canh rau muống, canh cua rau đay, canh khoai lang, cà rốt,…
Ngoài canh, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau củ xào hoặc luộc để bữa cơm gia đình cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng hơn.
Một số lưu ý cần nhớ khi ăn gừng
Vậy những trường hợp nào không nên ăn gừng?
Gừng là thực phẩm có lợi cho sức khỏe và cũng được xem là một vị thuốc quý trong đông y. Dù vậy, không phải ai cũng phù hợp để ăn gừng. Dưới đây là một số trường hợp nên hạn chế hoặc tránh dùng gừng:
- Những người có tiền sử đau dạ dày: hoạt chất trong gừng có thể khiến vết viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu dùng gừng thường xuyên, đây còn có thể là tác nhân kích thích khối u phát triển nhanh hơn, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm;
- Những người bị trĩ hoặc mắc bệnh xuất huyết cũng không nên sử dụng gừng trong bữa ăn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt gà kho gừng thơm ngon để bạn trổ tài nội trợ cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này với những chia sẻ trong bài viết.
