Chỉ Bạn Cách Làm Giấm Táo Thành Công Ngay Lần Đầu

Giấm táo từ lâu đã được nhiều người xem là giải pháp hỗ trợ giảm cân an toàn và hiệu quả. Đây là loại giấm được lên men từ những quả táo tươi trong một khoảng thời gian nhất định, nhờ đó giữ lại nhiều khoáng chất cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe cũng như việc làm đẹp.

Nếu bạn muốn dùng giấm táo nhưng còn băn khoăn chưa biết mua ở đâu cho yên tâm về chất lượng, vậy thì hãy tự làm ngay tại nhà. Hai cách làm dưới đây đều đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên nếu bạn làm đúng các bước.

Cách làm giấm táo tại nhà đơn giản

Cách 1: Cách làm giấm táo truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 quả táo tươi
• 50g đường
• 2l nước lọc
• 200ml rượu trắng

Chi tiết cách làm giấm táo truyền thống:

1. Bước 1: Sơ chế táo. Rửa táo dưới vòi nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng trong 15 đến 20 phút rồi rửa lại bằng nước. Khi rửa cần thao tác nhẹ nhàng để tránh làm táo bị dập, sau đó để ráo hoặc dùng khăn lau khô. Tiếp theo, loại bỏ phần cuống và hạt táo, rồi cắt táo thành từng miếng theo hình múi cau.
2. Bước 2: Làm dung dịch ngâm táo. Cho vào bình thủy tinh 2 lít nước lọc, 200ml rượu trắng và 50g đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết hoàn toàn.
3. Bước 3: Ngâm giấm táo. Cho lần lượt từng miếng táo vào bình dung dịch đã pha. Đậy nắp và bảo quản bình giấm ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 1,5 đến 2 tháng, trên mặt bình sẽ hình thành con giấm mỏng, tức một lớp màng mỏng nổi lên, lúc này là đã có thể sử dụng được. Nếu muốn con giấm lên men nhanh hơn, bạn có thể phủ một tấm vải màn sạch thay cho nắp bình, rồi dùng dây chun cột chặt lại.

Chỉ với ba bước đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành xong một bình giấm táo chất lượng, giờ chỉ cần đợi con giấm lên men là dùng được. Một mẹo nhỏ rất tiện là khi dùng gần hết bình giấm, bạn có thể hòa thêm hỗn hợp nước lọc, đường và rượu theo đúng tỷ lệ như trên rồi đổ thêm vào bình. Lúc này trong bình đã có sẵn con giấm nên quá trình lên men sẽ diễn ra rất nhanh, chỉ 1 đến 2 ngày là bạn đã có thể tiếp tục sử dụng.

Cách 2: Cách làm giấm táo mèo

Nguyên liệu chuẩn bị làm giấm táo mèo:

• Táo mèo: 1 kg
• Nước ấm 40-50 độ: 1 lít
• Chuối tây chín: 1 quả
• 1 bình nhựa hoặc thủy tinh

Cách làm chi tiết:

1. Bước 1: Sơ chế táo mèo. Táo mèo đem rửa sạch và loại bỏ hai đầu cuống. Cắt đôi từng quả rồi thả ngay vào chậu nước muối loãng để tránh táo bị thâm, nhờ vậy khi làm giấm thành phẩm sẽ có màu đẹp hơn. Ngâm táo trong 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Chuối tây bóc bỏ vỏ và cắt thành 3 đến 4 khúc vừa phải.
2. Bước 2: Ngâm táo mèo. Cho toàn bộ táo đã sơ chế vào trong bình, sau đó xếp chuối lên trên. Ở cách làm này, chúng ta dùng chuối thay cho đường, giúp bình táo nhanh lên men hơn và giấm cũng thơm ngon hơn. Đổ nước ấm vào bình, lưu ý không nên đổ đầy nước mà nên để cách miệng bình từ 5 đến 10 phân, chừa khoảng trống để có không khí cho con giấm thở.

Sau khi cho nước vào, bạn đậy kín miệng bình bằng một lớp khăn xô và để bình giấm ở nơi thoáng mát trong một tháng. Việc dùng khăn xô sẽ giúp quá trình lên men trao đổi khí tốt hơn, tránh cho giấm bị hỏng. Sau một tháng lên men, trong bình giấm táo mèo sẽ xuất hiện một lớp màng mỏng bên trên, lúc này bạn chỉ cần vớt bỏ lớp màng đó đi là có thể sử dụng được rồi. Nếu không muốn giấm chua thêm nữa, hãy lọc lấy phần nước giấm trong sang một bình riêng để bảo quản và dùng dần. Phần xác táo còn lại có thể đem ngào đường làm mứt, rất đáng thử.

Công dụng của giấm táo

• Hỗ trợ tiêu hóa: Đây được xem là tác dụng nổi bật nhất của giấm táo, cũng chính vì vậy mà rất nhiều chị em lựa chọn giấm táo để hỗ trợ giảm cân. Hàm lượng axit axetic trong giấm táo giúp giảm cảm giác thèm ăn, ngăn chặn khả năng tích tụ mỡ trong cơ thể, giảm khả năng mất nước và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đồng thời hạn chế khả năng hấp thụ chất béo.
• Làm đẹp: Bạn còn có thể sử dụng giấm táo thay cho nước hoa hồng. Giấm táo có tính axit nhẹ, giúp làm sạch sâu và cân bằng độ pH cho da, cải thiện tình trạng mụn, da bị cháy nắng hay viêm da.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Giấm táo chứa các chất tạo điều kiện thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển, từ đó làm tăng hệ miễn dịch tổng thể, giúp giảm nghẹt mũi, cảm lạnh hay giảm dị ứng. Những người sử dụng giấm táo thường ít bị cảm lạnh hơn so với người bình thường.
• Làm sạch da đầu: Ngoài ra, giấm táo còn có thể dùng để làm sạch tóc và da đầu, giảm thiểu tình trạng gàu, mang lại cho bạn một mái tóc chắc khỏe và óng mượt như vừa đi tiệm.
• Làm trắng răng: Chỉ đơn giản với việc súc miệng bằng giấm táo sau mỗi lần đánh răng, nó sẽ giúp loại bỏ các mảng bám cũng như vi khuẩn trong khoang miệng, giúp loại bỏ mùi hôi miệng và cải thiện độ trắng sáng của răng.
• Khử mùi tay: Sau khi bóc vỏ tỏi hay làm cá, tay thường vẫn còn bám mùi hôi dù đã rửa rất kỹ. Hãy sử dụng hai muỗng canh giấm táo rửa cùng với nước là có thể khử sạch mùi hôi rồi.
• Thay thế chất tẩy: Với các tính chất kháng khuẩn sẵn có, giấm táo trở thành chất khử khuẩn, chất tẩy tự nhiên không độc hại. Bạn chỉ cần pha loãng giấm táo vào một bình xịt và bắt đầu làm sạch sàn nhà, mặt bếp, nhà vệ sinh hay bất cứ nơi đâu mà bạn muốn. Bạn sẽ thực sự bất ngờ về hiệu quả mà nó mang lại đấy.

Lưu ý khi sử dụng giấm táo

• Uống giấm táo ngay sau khi ăn: Nếu bạn có thói quen này thì nên điều chỉnh lại ngay, bởi một vài nghiên cứu cho thấy việc uống giấm táo lúc đói sẽ có lợi cho cơ thể hơn. Dùng giấm táo trước khi ăn giúp tăng cường dịch tiêu hóa, tạo điều kiện để thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn, giảm tình trạng đầy bụng khó tiêu.
• Dùng quá nhiều giấm táo một lần: Cơ thể chúng ta cũng cần thời gian hấp thụ và làm quen từ từ với thực phẩm mới. Vì thế, bạn không nên uống hay sử dụng quá nhiều giấm táo ngay từ lần đầu. Nếu cảm thấy nóng rát trong bụng hay đau bụng sau khi dùng giấm táo, hãy giảm lượng giấm cho đến khi cảm giác đó không còn. Không quá hai muỗng canh giấm táo một lần là liều lượng thích hợp nhất cho bạn, và có thể ít hơn tùy từng cơ thể. Dùng quá nhiều giấm táo một lần còn có thể gây kích ứng cổ họng.
• Hít sâu giấm táo bằng mũi: Khi uống, bạn không nên ngửi sâu mùi giấm táo, có thể pha loãng để tránh tình trạng bị xộc mùi. Khi hít trực tiếp, giấm táo có thể gây kích ứng cho mũi và mắt. Tỷ lệ pha loãng an toàn với nhiều người là 1 đến 3 muỗng cà phê giấm táo cùng 100ml nước.
• Bôi trực tiếp lên da: Tính axit mạnh của giấm táo có thể gây bỏng da hoặc kích ứng. Khi sử dụng giấm táo để làm đẹp như trị mụn, thâm nám, viêm nhiễm hay để làm sáng da, bạn cần pha loãng giấm táo để giảm thiểu mức độ tương tác với da. Nên pha với tỷ lệ giấm táo và nước là 1:8.
• Uống giấm táo trước khi ngủ: Điều này ảnh hưởng xấu đến thực quản, vì axit có thể tiếp xúc với thực quản khi chúng ta nằm xuống, ngay cả khi giấm đã được pha loãng. Vì vậy, bạn nên sử dụng giấm trước khi ngủ ít nhất một giờ đồng hồ.

Trên đây là hai công thức làm giấm táo đơn giản cùng với một vài công dụng và lưu ý quan trọng khi sử dụng giấm táo. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tự tin bắt tay làm ngay một bình giấm táo tại nhà cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!