Hàu chén nướng sốt tiêu xanh béo thơm hấp dẫn với vị trứng cút hòa quyện cùng thịt hàu tươi ngọt. Món ăn còn bắt mắt nhờ màu vàng của trứng cút, màu xanh của hành lá và màu nâu xém cạnh của món nướng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn.

Hàu chén nướng sốt tiêu xanh — hình món hoàn thiện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

M là muỗng canh, m là muỗng cafe.

  • Hàu sữa con to: 400g
  • Tiêu xanh đập dập: 2 nhánh
  • Trứng cút: 8 trứng
  • Chén nước chấm: 8 chén
  • Tỏi xay: 1M
  • Hành tím xay: 1M
  • Gừng băm nhỏ: 1M
  • Dầu điều: 1M
  • Rau nêm: hành lá cắt nhỏ 2M
  • Gia vị: dầu hào, đường, tiêu xay
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách làm hàu chén nướng sốt tiêu xanh

Sơ chế

  1. Bước 1: Hàu sữa rửa sạch, làm sạch vỏ hàu để chuẩn bị nướng.

Làm sốt và nướng hàu

  1. Bước 2: Cho dầu điều vào nồi nhỏ, cho hành tím và tỏi xay vào phi thơm, cho tiếp gừng băm và tiêu xanh vào xào thơm cùng 2M dầu hào, 1M đường, 1/2m tiêu xay, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đun sôi với 1/2 chén nước.
  2. Bước 3: Chia đều hàu vào 8 chén, mỗi chén cho 1/2M sốt tiêu xanh, đặt 1 trứng cút lên trên cùng và rắc thêm hành lá.

Các bước chế biến trong bài hàu chén nướng sốt tiêu xanh

  1. Bước 4: Nướng hàu bằng lò chiên không dầu ở 200 độ, khi lò nóng cho hàu chén vào nướng trong 3 phút.

Cách dùng và mẹo nhỏ

Sau khi nướng, cho hàu ra đĩa, trình bày đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo thơm của món ăn. Từng chén hàu nhỏ gọn, tiện cầm, phần sốt tiêu xanh thấm đều lên thịt hàu và trứng cút, ăn vào thấy béo, thơm và hơi cay nhẹ rất cuốn. Món này dọn làm khai vị hay món ăn chơi trong bữa sum họp đều hợp, vừa nhanh gọn vừa tạo cảm giác mới lạ cho thực đơn.

Khi nướng, bạn nên dùng nhiệt độ cao để hàu chín vừa tới, không bị khô mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Việc cho trứng cút lên trên mỗi chén hàu cũng giúp tăng thêm vị béo, làm món ăn hài hòa và hấp dẫn hơn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món hàu nướng thơm lừng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.