Khi mùa hè đến cũng là lúc các món chè trở nên được yêu thích hơn bao giờ hết. Bên cạnh những món chè đã quá quen thuộc như chè đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ, hôm nay bạn hãy thử đổi vị với món chè bí đỏ nước cốt dừa mới lạ mà hấp dẫn không kém. Vị ngọt bùi của bí đỏ kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên một món chè vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, lại cung cấp thêm nhiều vitamin cho cơ thể, rất đáng để làm thử ngay tại nhà.

[Hữu ích]Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon ăn hoài không chán — hình món hoàn thiện

Lợi ích của nước cốt dừa đối với sức khỏe

Lợi ích của bí đỏ đã được nhắc đến nhiều ở các bài trước, vì vậy trong bài này chúng ta sẽ tập trung tìm hiểu về giá trị của nước cốt dừa. Trong nước cốt dừa có chứa nhiều dưỡng chất như sắt, canxi, kali, magiê, kẽm cùng vitamin C và vitamin E, đều là những thành phần có lợi cho cơ thể.

Axit lauric tìm thấy trong nước cốt dừa có tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus, từ đó giúp tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật. Một số nghiên cứu cũng cho thấy nước cốt dừa góp phần cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ chữa lành vết loét dạ dày, đồng thời lượng chất sắt dồi dào trong nước cốt dừa còn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Không dừng lại ở đó, nước cốt dừa còn giúp thư giãn các dây thần kinh và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Nhờ chứa vitamin E và chất béo tự nhiên, nước cốt dừa giúp giữ ẩm, nuôi dưỡng mái tóc và thúc đẩy tóc tăng trưởng khỏe hơn. Nước cốt dừa cũng giúp loại bỏ bụi bẩn và bã nhờn dư thừa nên còn được dùng để tẩy da chết, cho làn da sáng khỏe hơn.

Nguyên liệu cần cho món chè bí đỏ nước cốt dừa

  • Bí đỏ: 300 g
  • Bột nếp: 200 g
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Bột năng: 1 chén
  • Hạt trân châu: 250 g
  • Đường thốt nốt: tùy khẩu vị
  • Vani: 2 ống
  • Muối: 1 ít
  • Dừa nạo: 1 ít

Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa

Bước 1: Bí đỏ đem gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi đem hấp hoặc luộc cho chín mềm. Sau đó vớt bí ra, để cho nguội bớt rồi đánh nhuyễn, trộn đều bí với khoảng 200 g đường. Chờ hỗn hợp nguội hẳn thì cho bột nếp vào và trộn đều lên.

Bước 2: Nhào phần bột vừa trộn cho thật đều và nhuyễn, đến khi thu được một khối bột có màu vàng nghệ đẹp mắt là đạt yêu cầu. Tiếp theo, bạn khéo léo nặn khối bột thành những viên tròn nhỏ vừa ăn và để riêng sang một bên.

Các bước chế biến trong bài [hữu ích]cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon ăn hoài không chán

Bước 3: Chuẩn bị sẵn 250 g hạt trân châu. Bắc nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi bùng lên thì cho hạt trân châu vào, đồng thời từ từ thả những viên bí đỏ vừa nặn vào nồi và đun với lửa vừa. Nếu khẩu vị của bạn thích ăn ngọt, có thể cho thêm đường vào nấu cùng, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho bột năng ra bát, thêm một ít nước lọc vào khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi chè để món chè được sánh mịn và ngon hơn.

Bước 4 – Nấu nước cốt dừa: Nếu muốn nhanh gọn và đỡ tốn công, bạn nên dùng nước cốt dừa đóng lon sẵn thay cho việc mua dừa về nạo rồi lọc lấy nước cốt. Cách nấu rất đơn giản, bạn đổ nước cốt dừa trong lon vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa sôi lên thì cho vài hạt muối vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Thành quả thu được là phần nước cốt có màu trắng sữa, hơi sền sệt và tỏa hương thơm dịu nhẹ.

Lưu ý quan trọng: Bạn không nên đổ trực tiếp nước cốt dừa vào nồi chè trong lúc nấu, vì làm như vậy sẽ khiến độ béo thơm vốn có của nước cốt dừa bị mất đi và món chè kém ngon. Thay vào đó, khi ăn mới rưới 1 – 2 thìa nước cốt dừa lên trên bát chè và thêm dừa nạo vào, hương vị sẽ thơm béo và hấp dẫn hơn hẳn.

Bước 5 – Thưởng thức thành quả: Múc chè bí đỏ ra bát, rưới thêm 1 đến 2 muỗng nước cốt dừa lên trên, cho thêm một ít dừa nạo sợi là đã có thể thưởng thức ngay. Món chè này ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon, tùy theo sở thích của từng người.

Bát chè bí đỏ nước cốt dừa thành phẩm có màu sắc rất đẹp mắt, viên bí đỏ vàng óng kết hợp với màu trắng trong của hạt trân châu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi nồng đặc trưng của bí đỏ cùng độ dai dai vui miệng của những viên trân châu, tất cả hòa quyện rất hài hòa.

Yêu cầu để món chè thành công

  • Nên dùng đường thốt nốt thay cho đường bình thường để món chè có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt dịu hơn.
  • Viên bí đỏ cần có độ dẻo mềm, dai vừa phải, không bị nát và giữ được màu sắc đẹp sau khi nấu.
  • Hạt trân châu phải dai giòn, không bị bở mềm và có màu sắc trong suốt đẹp mắt.

Hy vọng với cách nấu trên, bạn đã có thêm một công thức chè mới vừa ngon vừa đặc biệt. Trong những ngày hè nóng bức, vị thơm ngậy của nước cốt dừa hòa cùng hương thơm nhẹ của bí đỏ chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích. Chúc các bạn thành công nhé!