Bánh sữa chua là món ăn vặt chứa ít calo nên rất được lòng chị em đang theo chế độ ăn kiêng, giảm cân. Không chỉ tốt cho thực đơn eat clean, món bánh này còn làm cực kỳ đơn giản, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị mà hương vị lại thơm ngon với vị chua ngọt hòa quyện rất dễ ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa chua không cần đun nấu, vừa tiện lợi vừa hấp dẫn, lại dễ thành công ngay từ lần đầu tiên thử làm.

Thử ngay với cách làm bánh sữa chua không cần nấu tiện lợi nhất — hình món hoàn thiện

Nguyên liệu làm bánh sữa chua

Để làm phiên bản bánh sữa chua không cần đun nấu, tức là không dùng bột bắp mà phần nhân vẫn đặc dẻo, sánh mịn, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Bánh mì gối nguyên cám: 5 miếng
  • Sữa chua: 50g
  • Phô mai con bò cười: 6 miếng

Hướng dẫn thực hiện

Món bánh này đơn giản từ nguyên liệu cho tới cách làm, vì không phải đun nấu nên khả năng thành công ngay lần đầu là rất cao. Đây cũng là món ăn lý tưởng mà chị em đang ăn eat clean không nên bỏ qua. Cách thực hiện cụ thể như sau:

Làm phần nhân bánh

Bước 1: Bóc vỏ các miếng phô mai rồi cho vào tô lớn. Lượng phô mai có thể cân đối lại tùy khẩu vị, nếu thích vị béo ngậy rõ hơn, bạn tăng phô mai và giảm sữa chua, còn muốn nhẹ béo thì làm ngược lại. Dùng thìa tán cho phô mai thật nhuyễn.

Bước 2: Cho 50g sữa chua vào tô phô mai, dùng đũa khuấy và đánh nhuyễn cho hai nguyên liệu hòa làm một. Đánh càng kỹ, hỗn hợp càng sánh mịn và ăn càng ngon. Bạn cũng có thể lọc hỗn hợp qua rây để nhân đạt độ mịn đều nhất.

Bước 3: Lồng túi bắt kem vào một chiếc ly cao, cho hỗn hợp sữa chua phô mai đã đánh mịn vào túi, thắt nút lại rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 10 phút.

Làm vỏ bánh

Bước 1: Với bánh mì nguyên cám, dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần vỏ bên ngoài, chỉ giữ lại phần ruột trắng bên trong. Nên cắt cho vuông vức để vỏ bánh trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Dùng cây cán bột cán dẹp từng lát bánh mì, hoặc thay bằng chiếc cốc có bọc màng bọc thực phẩm bên ngoài. Lát bánh được cán dẹp sẽ gấp lại dễ dàng mà không bị gãy, đạt yêu cầu để làm vỏ bánh sữa chua.

Các bước chế biến trong bài thử ngay với cách làm bánh sữa chua không cần nấu tiện lợi nhất

Bước 3: Quét sữa chua lên 3 cạnh của miếng bánh rồi dùng mặt sau của chiếc nĩa ấn mạnh xuống. Lớp sữa chua này đóng vai trò như chất kết dính giúp các mép bánh dính lại với nhau. Lúc này miếng bánh trông như một chiếc túi nhỏ, phần đầu còn hở chính là nơi để bơm nhân vào. Lật mặt bánh lại và làm tương tự ở mặt sau để viền dính chặt hơn và cũng đẹp hơn.

Bước 4: Dù bánh mì nguyên cám vốn khô hơn các loại bánh mì sandwich thông thường, nếu bạn làm đúng cách thì rìa bánh vẫn kết dính tốt và tạo thành hình túi. Sau khi hoàn thành hết số túi bánh còn lại, hãy khéo léo cắt tỉa lại cạnh bánh một lần nữa để đảm bảo hình thức gọn gàng.

Bơm nhân vào bánh mì

Khi nhân đã được làm lạnh đủ thời gian, bạn bơm từ từ nhân vào phần đầu hở của vỏ bánh, sau đó ấn mép lại và dùng nĩa ép chặt để tăng độ kết dính. Làm lần lượt tương tự với những chiếc bánh còn lại cho tới hết.

Lượng nhân cho vào mỗi chiếc bánh nên vừa đủ, không bơm quá nhiều vì nhân dễ tràn ra ngoài khiến mép bánh khó dính, cũng không nên cho quá ít vì ăn sẽ kém ngon. Phần bánh chưa dùng ngay, bạn cất vào tủ lạnh trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm để bánh không bị khô, khi ăn vẫn giữ được vị ngon.

Một vài lưu ý nhỏ trong khi làm bánh

Nếu không dùng bánh mì nguyên cám, bạn hoàn toàn có thể thay bằng bánh mì sandwich truyền thống. Hãy chọn loại bánh mới làm, còn mềm và bề mặt không bị rách. Riêng với người đang ăn kiêng, bánh mì nguyên cám vẫn là lựa chọn phù hợp hơn.

Sữa chua nên chọn loại đặc. Nếu sữa chua quá lỏng, bạn có thể tăng thêm 1 viên phô mai để phần nhân đặc và sánh dẻo hơn. Trường hợp thích ăn ngọt, hãy dùng sữa chua có đường và thêm 1 muỗng canh sữa đặc, khoảng 15g.

Khi quét sữa chua quanh rìa bánh, chỉ cần một lớp thật mỏng rồi kết dính bằng lực ấn của nĩa. Quét quá nhiều sẽ khiến mép bánh bị rã và không dùng được nữa. Nhớ ấn cả hai mặt để viền bánh dính thật chặt.

Thành phẩm là những chiếc bánh sữa chua phô mai với phần nhân đặc dẻo vô cùng hấp dẫn, lại làm rất nhanh vì chỉ cần phô mai, sữa chua và bánh mì sandwich. Đây là món ăn vặt healthy, giàu dinh dưỡng mà lượng calo lại thấp, rất hợp với chị em đang trong quá trình giảm cân. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp làm ngay món bánh tiện lợi này nào!