Trong những ngày hè nắng nóng, các món kem mát lạnh luôn là món ăn vặt không thể thiếu và được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ em cho đến người lớn. Tuy nhiên, kem mua ở ngoài đôi khi không đảm bảo được độ an toàn, đồng thời hương vị cũng bị giới hạn ở một số loại quen thuộc. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn nhiều cách làm kem thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản, giúp bạn thoải mái biến tấu theo sở thích của mình và của gia đình.

[Bật Mí] 10 Cách Làm Kem Thơm Ngon Tại Nhà Ai Cũng Làm Được — hình món hoàn thiện

Cách làm kem que Milo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Milo 3-in-1 loại 22g (5 gói bột)
  • Sữa tươi (300ml). Bạn có thể dùng nước lọc nhé
  • Sữa đặc 100ml
  • Que kem bằng gỗ

Công thức làm kem que Milo

  1. Bước 1: Khuấy thật đều tay hỗn hợp gồm bột Milo, sữa tươi và sữa đặc cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
  2. Bước 2: Dùng khuôn, khay hoặc túi để đựng, đổ hỗn hợp kem vừa làm xong vào rồi đặt que gỗ vào chính giữa mỗi phần kem.
  3. Bước 3: Cho các khuôn và khay đã đổ hỗn hợp vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng thời gian 5 tiếng.
  4. Bước 4: Sau khi các que kem đã đông hoàn toàn, bạn có thể lấy ra và sử dụng được ngay. Món kem của tuổi thơ này khi ăn sẽ gợi nhớ lại cả một bầu trời ký ức thân thương.

Kem chuối

Cách làm kem chuối

  1. Bước 1: Sơ chế chuối bằng cách bỏ vỏ rồi cắt thành từng khoanh với độ dày khoảng 1 – 2cm. Cho chuối vào hộp, bịt kín lại rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian 6 giờ.
  2. Bước 2: Sau khi chuối đã đông lạnh, bạn lấy chuối ra và cho vào máy xay để xay cho thật nhuyễn.
  3. Bước 3: Ngay lúc này bạn đã có thể dùng kem rồi, thành phẩm sẽ giống kem đá bào slurpee. Còn nếu muốn ăn món kem có độ dẻo mịn hơn, bạn hãy cho kem vào ngăn đông tủ lạnh thêm 2 giờ nữa nhé.

Chỉ riêng món kem chuối không topping thôi đã rất ngon rồi, tuy nhiên nếu muốn món kem thêm bắt mắt và phong phú hương vị, bạn có thể dùng thêm bơ đậu phộng, lạc rang hoặc dừa khô nạo sợi. Bạn cũng hãy làm tương tự như vậy với các món kem xoài, mâm xôi hay dứa để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Kem sữa tươi

Cách làm kem sữa tươi

  1. Bước 1: Hòa tan hỗn hợp bột bắp và sữa bột cùng với nước cho đều.
  2. Bước 2: Đun sữa tươi trong nồi cho đến khi sôi lăn tăn, sau đó cho phần bột bắp và sữa bột đã chuẩn bị sẵn vào. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
  3. Bước 3: Chờ đến khi sữa nguội hẳn, bạn hãy đổ hỗn hợp vào các khuôn kem rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 6 tiếng. Khi kem đã đông hoàn toàn là có thể lấy ra thưởng thức được.

Món kem sữa tươi là một món ăn vặt rất lý tưởng bởi cách làm vô cùng dễ, nguyên liệu lại dễ mua và rẻ. Món kem này đặc biệt phù hợp với các bé biếng ăn, lười uống sữa, giúp các bé bổ sung thêm dinh dưỡng theo cách ngon miệng hơn.

Cách làm kem dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nước cốt dừa (100ml)
  • Cơm dừa đã bào vụn
  • Sữa đặc có đường (100ml)
  • Kem béo (60ml)

Công thức làm kem dừa

  1. Bước 1: Dùng máy đánh trứng để đánh phần kem béo cho đến khi kem trở nên cứng lại là được.
  2. Bước 2: Tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa đặc vào phần kem béo, rồi khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
  3. Bước 3: Cho hỗn hợp vừa làm được vào hộp hoặc khuôn, sau đó đặt vào ngăn đông tủ lạnh qua đêm là có thể dùng được.
  4. Bước 4: Sau khi hỗn hợp kem đã đông hoàn toàn, bạn lấy ra ăn và cho thêm cơm dừa đã bào vụn rải đều lên bề mặt để món kem thêm đẹp mắt và dậy mùi thơm.

Đây là một món kem ngon đúng điệu cho mùa hè nóng nực. Nếu có thêm một cốc nước dừa mát lạnh để dùng kèm nữa thì quả là một combo tuyệt vời. Bạn hãy thử làm luôn nhé.

Kem tươi dưa hấu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Dưa hấu
  • Sữa đặc
  • Whipping cream
  • Sữa chua
  • Đường
  • Rây lọc, máy xay

Cách làm kem tươi dưa hấu

  1. Bước 1: Tiến hành cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với đường.
  2. Bước 2: Dùng rây để lọc lấy phần nước dưa hấu, bỏ đi phần bã còn sót lại.
  3. Bước 3: Đánh bông whipping cream, sau đó cho hỗn hợp nước dưa hấu, sữa đặc và sữa chua vào rồi khuấy đều tất cả với nhau.
  4. Bước 4: Dùng khuôn hoặc hộp để đựng hỗn hợp kem, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian 4 giờ. Khi kem đã đông hoàn toàn là có thể dùng được.

Các bước chế biến trong bài [bật mí] 10 cách làm kem thơm ngon tại nhà ai cũng làm được

Kem caramel mặn

Cách làm kem caramel mặn

  1. Bước 1: Bạn có thể tự làm dulce de leche bằng sữa đặc nếu không mua được sản phẩm này. Cách làm là đặt hộp sữa đặc còn nguyên, chưa mở nắp vào nồi, cho thêm nước xăm xắp miệng hộp rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.
  2. Bước 2: Mở nắp hộp rồi để nguội, cho phần dulce de leche ra một chiếc tô lớn. Thêm nửa muỗng cà phê muối vào rồi khuấy đều, sau đó để nguội tiếp thêm 10 phút nữa.
  3. Bước 3: Đổ kem béo vào một chiếc tô lớn, dùng máy đánh trong khoảng 3 phút cho đến khi thấy kem sánh lại và có độ cứng vừa phải thì dừng.
  4. Bước 4: Cho 1/3 phần kem béo vừa đánh xong vào phần dulce de leche đã chuẩn bị trước đó, rồi khuấy cho đều tay.
  5. Bước 5: Cho nốt phần kem béo còn lại vào hỗn hợp, trộn đều rồi đổ vào hộp hoặc khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
  6. Bước 6: Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá và đông lạnh trong 6 giờ, khi kem đã đông hoàn toàn là có thể dùng được. Những topping ăn kèm phù hợp với kem caramel mặn gồm kẹo dẻo, cốm hoặc chocolate chảy, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.

Cách làm kem trà xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa tươi
  • Sữa đặc
  • Đá lạnh
  • Muối
  • Bột trà xanh

Công thức làm

  1. Bước 1: Cho thật nhiều đá lạnh vào một chiếc tô lớn để làm lạnh nhanh, cho thêm chút muối vào để giữ lạnh. Sau đó đặt một chiếc tô nhỏ lên trên phần đá này để làm kem.
  2. Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp gồm bột trà xanh và một ít nước ấm trong một chiếc chén nhỏ.
  3. Bước 3: Khi chiếc bát nhỏ đã lạnh, bạn cho hỗn hợp gồm sữa tươi, sữa đặc và bột trà xanh vào rồi khuấy đều, nêm nếm lại để có vị ngọt như ý muốn.
  4. Bước 4: Tiếp tục khuấy đều trong khoảng 4-5 phút là món kem đã hoàn thành, bạn đem cho vào ngăn đông tủ lạnh rồi sau đó lấy ra thưởng thức.

Kem xoài chanh dây

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chanh leo hoặc chanh dây (1 quả)
  • Sữa chua (60ml)
  • Đường (40g)
  • Thịt xoài xay nhuyễn hoặc nghiền nát (150g)
  • Whipping cream (kem tươi) 160ml

Cách làm kem xoài chanh dây

  1. Bước 1: Tiến hành trộn đều hỗn hợp gồm xoài, sữa chua và chanh dây trong một chiếc tô lớn.
  2. Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đường và kem tươi cho đến khi hỗn hợp đạt độ cứng vừa đủ.
  3. Bước 3: Đem cấp đông hỗn hợp kem vừa làm được trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 6 giờ là có thể ăn được.

Món kem chua chua ngọt ngọt làm từ xoài và chanh dây thực sự rất thích hợp với thời tiết ở Việt Nam. Đây còn là món ăn vặt giàu vitamin C, giúp bạn phòng ngừa cảm cúm một cách hiệu quả.

Kem sữa chua trái cây

Chuẩn bị

Nguyên liệu cần có gồm: bột năng, nước cốt dừa, sữa đặc, tinh chất vani, đậu phộng và trái cây các loại. Bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này trước khi bắt tay vào làm để quá trình thực hiện được thuận tiện và liền mạch.

Cách làm kem sữa chua trái cây

  1. Bước 1: Đầu tiên, bạn nấu nước cốt dừa trước rồi đổ bột năng vào và khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn cho thêm sữa đặc vào. Thêm tinh chất vani vào để món kem dậy mùi thơm. Khuấy thật đều cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại và hơi nặng tay là được.
  2. Bước 2: Dùng khuôn hoặc hộp để xếp từng lớp, cứ một lớp hoa quả lại đến một lớp hỗn hợp kem, đổ liên tục từng lớp như vậy cho đến khi đầy. Sau đó rắc thêm đậu phộng và cơm dừa nạo sợi lên trên rồi đem đi cấp đông trong tủ lạnh. Sau khoảng thời gian từ 6-8 tiếng, bạn sẽ có cho mình một món kem vô cùng ngon miệng.

Kem S’mores

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa đặc không đường (40ml)
  • Kem tươi ướp lạnh (whipping cream) 500ml
  • Vani (2 muỗng)
  • Bánh quy giã vụn (10 bánh)
  • Chocolate cắt nhỏ (1 thanh)

Cách làm kem S’mores

  1. Bước 1: Cho hỗn hợp gồm sữa đặc, vani, vụn bánh quy và chocolate vào trong một chiếc tô rồi trộn sơ với nhau.
  2. Bước 2: Đánh phần kem tươi trong khoảng từ 2 đến 3 phút cho đến khi kem cứng lại, nếu có máy đánh trứng thì tốt, còn không bạn đánh bằng tay cũng được.
  3. Bước 3: Phủ phần kem tươi vừa đánh lên trên hỗn hợp sữa đã chuẩn bị và trộn đều để hai phần hòa quyện vào nhau.
  4. Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp rồi bịt kín lại, đem đi cấp đông trong khoảng thời gian ít nhất 8 giờ là hoàn thành.

Khám phá các loại kem nổi tiếng trên thế giới

Bên cạnh những công thức tự làm tại nhà ở trên, thế giới còn có rất nhiều loại kem nổi tiếng với hương vị và cách thưởng thức vô cùng độc đáo. Mời bạn cùng khám phá một vài đại diện tiêu biểu dưới đây để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực thú vị này.

Kem Gelato của Ý

Kem gelato đã không còn xa lạ với mọi người. Cách làm kem gelato chủ yếu sử dụng trái cây và không dùng hương liệu hay màu nhân tạo. Nếu có dịp đến Rome, bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi bước vào những bộ sưu tập kem lớn với đến 120 mùi vị khác nhau. Nếu khi ăn các loại kem khác bạn thường cảm thấy lạnh và buốt ở răng, thì từng miếng gelato cho vào miệng lại mang đến cảm giác mát lạnh rất dễ chịu. Đó chính là lý do vì sao gelato được mọi người yêu thích trên khắp thế giới.

Kem Halva từ Israel

Loại kem đặc biệt này được làm từ hạt vừng xay mịn và thêm mật ong, trứng, kem, sô cô la cùng cà phê. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm ngon của sô cô la hòa với vị đắng nhẹ của cà phê. Những hạt hướng dương nhỏ trong kem cũng tạo nên sự thú vị và thích thú riêng khi thưởng thức món ăn này.

Kem Mochi Nhật

Có một loại mochi mới và đặc biệt, trong đó phần nhân truyền thống được thay thế bằng kem mát lạnh. Lớp vỏ mềm bên ngoài kết hợp với phần nhân mát lạnh bên trong tạo nên một món kem vô cùng khác biệt. Kem mochi với các hương vị vani, trà xanh, socola, đậu đỏ và dâu tây luôn thu hút thực khách một cách đặc biệt.

Kem spaghetti Đức

Đúng như tên gọi của nó, món kem vô cùng độc đáo của Đức này có hình dạng giống hệt như mì Ý. Người ta thêm một ít dâu tây và sô cô la trắng lên trên, khiến món ăn trông giống như thể bạn đang ăn một đĩa mì Ý hơn là đang ăn kem. Để tạo hình, người ta dùng máy tạo sợi khoai tây cho kem, quả là một ý tưởng rất sáng tạo.

Kem Dondurma Thổ Nhĩ Kỳ

Kem dondurma được làm từ một loại phong lan đặc biệt, cụ thể là phần rễ của cây. Loại kem này dẻo và cứng hơn nhiều so với các loại kem khác, vì vậy bạn hoàn toàn có thể dùng dao và dĩa để ăn. Người bán kem thường có kỹ năng pha chế và trình diễn tuyệt vời, vừa biểu diễn vừa tạo ra món kem mát lạnh phục vụ cho mọi người. Trên đây là những hướng dẫn cách làm kem tại nhà đơn giản nhất với những hương vị thơm ngon cùng nguyên liệu dễ mua. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.