Thịt lợn sốt me luôn là món ăn hấp dẫn bất kỳ ai, bởi nó vừa có vị ngọt đậm đà của thịt lợn, vừa có vị chua thanh của me. Hãy cùng làm mới bữa cơm gia đình với cách chế biến thịt lợn sốt me siêu dễ dưới đây nhé!

Bí quyết làm thịt lợn sốt me ngon tuyệt cú mèo — hình món hoàn thiện

Cách làm thịt lợn sốt me siêu ngon bằng lò nướng

Có rất nhiều món ngon từ thịt lợn để bạn thỏa sức trổ tài nấu nướng. Trong số đó, thịt lợn sốt me với ưu điểm dễ làm, lạ miệng và tốt cho sức khỏe sẽ là một lựa chọn không tồi. Để chuẩn bị bữa cơm với thịt heo sốt me chua ngọt cho gia đình 4-5 người, bạn chỉ cần làm theo công thức dưới đây.

1. Nguyên liệu làm thịt sốt me

  • 500 gram thịt lợn ba chỉ
  • 70 gram me
  • 4 thìa cà phê dầu tỏi
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • 4 thìa cà phê nước tương
  • 2 thìa cà phê dầu hào
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường cát
  • Hành, tỏi mỗi loại 1 củ

2. Thực hành chế biến thịt lợn sốt me chua ngọt bằng lò nướng

  1. Bước 1: Mua me chín về rửa sạch, cho vào nồi, đổ 1 bát nước vào đun sôi cho tới khi còn lại ½ bát nước cốt me.
  2. Bước 2: Cho nước cốt me vào tô, thêm mật ong và dầu tỏi, trộn đều để thành nước sốt chua ngọt.
  3. Bước 3: Trộn đều nước tương, nước mắm, đường, dầu hào cùng hành tỏi băm nhuyễn để làm hỗn hợp ướp thịt.
  4. Bước 4: Rửa sạch thịt heo (có thể bóp với muối hạt trước khi rửa để khử mùi hôi), chờ cho ráo nước rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với hỗn hợp nước tương vừa chuẩn bị trong khoảng 30 đến 40 phút.
  5. Bước 5: Xiên thịt vào xiên cho tới khi hết nguyên liệu. Dùng cọ nấu ăn phết nước sốt me thật đều lên từng miếng thịt.
  6. Bước 6: Cho thịt vào lò nướng, chỉnh chế độ grill. Nhớ căn thời gian để lật thịt cho chín vàng đều tất cả các mặt. Bạn có thể quét thêm một lớp nước sốt me khi thịt gần chín rồi cho vào nướng tiếp. Như vậy, màu sắc và hương vị đều sẽ hấp dẫn hơn.

Cuối cùng, bạn lấy thịt lợn nướng sốt me chua ra khỏi lò, bày lên đĩa và thưởng thức cùng cơm canh khi thịt còn nóng hổi nhé.

Các bước chế biến trong bài bí quyết làm thịt lợn sốt me ngon tuyệt cú mèo

Cách làm thịt lợn ba chỉ sốt me bằng chảo

Nếu không có lò nướng, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì vẫn tự làm được thịt ba chỉ sốt me chua ngọt bằng chảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 40 gram me chín
  • 1 bát nước dừa tươi
  • Hành, tỏi khô băm nhỏ
  • 4 – 5 quả ớt cay
  • Hành lá, tương ớt và các gia vị bột ngọt, muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu điều vừa đủ

2. Thực hiện chế biến món thịt ba chỉ sốt me bằng chảo

  1. Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, thái thành miếng mỏng. Sau đó, ướp thịt với nước mắm, bột tiêu, bột ngọt, muối, đường và ớt băm với lượng vừa đủ trong khoảng 25 phút cho ngấm gia vị.
  2. Bước 2: Me rửa sạch, bỏ hạt, giã nhỏ rồi cho vào ½ bát nước ấm, hòa kỹ. Lọc lấy phần nước cốt me để sốt thịt lợn.
  3. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  4. Bước 4: Khi hành tỏi đã dậy mùi, đổ phần thịt đã ướp gia vị vào xào cho săn lại. Sau đó, đập dập 3 quả ớt, bỏ vào chảo thịt xào cùng.
  5. Bước 5: Khi thịt đã chín, đổ nước dừa và nước cốt me vào, nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị, đun trên lửa vừa tới khi nước cạn và trở nên sền sệt. Lúc này, thêm dầu điều và hành lá vào, đảo đều vài giây rồi tắt bếp.
  6. Bước 6: Múc thịt lợn ba chỉ sốt me chua ngọt ra đĩa, trang trí thêm bằng rau củ quả và ăn kèm với cơm trắng hoặc mì xào đều ngon, nhất là khi xào bằng mì tươi sợi dai, thấm sốt me chua ngọt rất bắt vị.

Lưu ý: Để món thịt heo sốt me được đậm đà, thơm ngon, bạn nhớ chọn thịt ba chỉ tươi có lượng mỡ vừa phải, tránh mua thịt quá nạc sẽ bị khô, hoặc quá mỡ dễ bị ngấy. Lượng thịt cùng gia vị cũng có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn và sở thích của mỗi người nhé!