Hoa thiên lý có hương thơm dịu mát, khi ăn giòn và ngọt nhẹ, đem xào cùng thịt bò đậm vị sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu giá trị dinh dưỡng. Đây là lựa chọn rất hợp lý để làm mới thực đơn hằng ngày, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú mà cách thực hiện lại không hề cầu kỳ. Nếu bạn đang tìm một món xào nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất, hãy thử ngay công thức bông thiên lý xào thịt bò được chia sẻ dưới đây.

Bông thiên lý xào thịt bò đơn giản dễ làm — hình món hoàn thiện

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bông thiên lý xào thịt bò

Phần nguyên liệu dưới đây được chuẩn bị cho khẩu phần dành cho 2 người ăn. Số lượng không nhiều, cách mua và sơ chế đều đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay cả trong những ngày bận rộn:

  • 200 g thịt bò, có thể chọn thịt bò thăn hoặc thịt bò bắp
  • 300 g hoa thiên lý
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng hạt nêm
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • 2 muỗng dầu ăn

Danh sách nguyên liệu nhìn qua đã thấy rất gọn gàng và dễ tìm đúng không nào? Khi đã chuẩn bị đầy đủ mọi thứ, chúng ta sẽ chuyển sang phần sơ chế và chế biến để hoàn thiện món ăn.

Hướng dẫn sơ chế và chế biến bông thiên lý xào thịt bò

Để món xào giữ được độ giòn ngọt của hoa và độ mềm của thịt, khâu sơ chế cần được làm cẩn thận ngay từ đầu. Hoa ngon, thịt được ướp đúng cách và xào đúng lửa sẽ quyết định phần lớn hương vị của thành phẩm sau cùng.

  1. Bước 1: Đem hoa thiên lý rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn bám bên ngoài, sau đó ngắt bỏ phần cuống cứng rồi vẩy cho thật ráo nước. Khi đi mua, bạn nên ưu tiên hoa thiên lý còn non vì loại này khi chế biến sẽ giòn và ngọt hơn. Một kinh nghiệm nhỏ nữa là nên chọn những bông có kích thước nhỏ, bởi hoa nhỏ thường thơm ngọt hơn và trong lúc xào cũng ít bị nát hơn so với bông lớn.
  2. Bước 2: Đối với thịt bò, bạn có thể dùng thịt thăn nếu thích cảm giác mềm, hoặc chọn bò bắp nếu muốn miếng thịt có độ giòn sần sật khi ăn. Thịt mua về đem rửa sạch rồi thái thành những lát thật mỏng. Tiếp theo, cho thịt vào tô và ướp cùng 1 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều tay rồi để yên khoảng 20 phút để các gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
  3. Bước 3: Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn bắt đầu nấu. Chuẩn bị khoảng 1/2 củ tỏi, bóc sạch vỏ rồi bằm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi đến khi tỏi vừa chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn. Cần lưu ý rằng thịt bò đã thái mỏng nên chín rất nhanh, bạn không nên xào quá lâu vì thịt sẽ bị dai và hao hụt chất dinh dưỡng. Trong lúc xào, hãy dùng đũa đảo liên tục để thịt chín đều các mặt, tránh tình trạng bị cháy hoặc khét ở đáy chảo.
  4. Bước 4: Khi thấy miếng thịt bò vừa chín tái, bạn cho toàn bộ hoa thiên lý vào chảo và đảo đều cùng thịt. Tiếp tục giữ lửa lớn trong suốt quá trình xào để hoa không bị ra nước và vẫn giữ được màu xanh tươi đẹp mắt. Nêm thêm hạt nêm sao cho vừa với khẩu vị của gia đình, đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
  5. Bước 5: Nếu muốn hương vị thêm phần đậm đà và dậy mùi hơn, bạn có thể cho thêm vào 1 thìa tiêu trước khi kết thúc. Cuối cùng, trút món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn ngọt và hương thơm hấp dẫn.

Các bước chế biến trong bài bông thiên lý xào thịt bò đơn giản dễ làm

Giá trị dinh dưỡng mà bông thiên lý xào thịt bò mang lại

Sự kết hợp giữa hoa thiên lý và thịt bò không chỉ hài hòa về hương vị mà còn bổ sung cho nhau về mặt dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, trong 100g hoa thiên lý có chứa 2.9g protein, 1.2 mg sắt, 90.5g nước, 2.8g glucid, 52 mg calci, 53 mg photpho cùng các vitamin như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 (0.13 mg), vitamin PP và Beta-caroten. Trong khi đó, 100 gam thịt bò nạc cung cấp 23.1 g protein, 72.7 g nước, 127 kcal năng lượng, 23 mg calci, 1.63 mg sắt, 3.9 g lipid cùng vitamin B1, B2 và nhiều dưỡng chất khác.

Chính nhờ bảng thành phần phong phú như vậy, khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ cho ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, trong khi cách làm lại vô cùng đơn giản, không tốn nhiều thời gian đi chợ và cũng giúp tiết kiệm chi phí cho bữa ăn của gia đình.

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe như hỗ trợ cải thiện chứng mất ngủ, giúp giảm cảm giác đau nhức xương khớp, bổ sung dinh dưỡng cho người đang thiếu chất, thậm chí còn là một gợi ý đáng cân nhắc cho thực đơn của người đang giảm cân.

Những ngày hè sắp tới cũng là thời điểm rất thích hợp để chuẩn bị nguyên liệu này và chế biến cho cả nhà cùng quây quần thưởng thức. Đặc biệt, hoa thiên lý còn được đông y đánh giá cao nhờ tính giải nhiệt, giúp điều hòa và cân bằng thân nhiệt cho cơ thể rất tốt.

Như vậy, món bông thiên lý xào thịt bò bổ dưỡng đã hoàn thành. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ hoa thiên lý, hương thơm đậm đà, ăn ngon miệng mà không hề gây ngấy. Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!