Cách làm món cải mầm trộn thịt bò thơm ngon như nhà hàng
Cải mầm là loại rau có hương vị khá đặc trưng, có loại hơi cay nồng, có loại lại dịu ngọt, và được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng, thanh mát. Nếu bạn muốn có thêm một món trộn đơn giản cho bữa ăn hằng ngày, hãy vào bếp thử ngay món cải mầm trộn thịt bò với công thức dễ làm dưới đây, thành phẩm thơm ngon không kém ngoài nhà hàng.
Tác dụng không ngờ của cải mầm đối với sức khỏe
Cải mầm được xem là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên rất tốt, có lợi cho hệ tiêu hóa. Đáng chú ý, giá trị dinh dưỡng của loại rau này còn được đánh giá cao gấp 5 lần so với các loại rau thông thường khác.
Trong cải mầm chứa nhiều vitamin, axit amin cùng hàng loạt dưỡng chất thiết yếu với hàm lượng khá cao. Nhờ vậy, việc bổ sung cải mầm vào thực đơn sẽ hỗ trợ cơ thể tăng cường sức đề kháng, góp phần giảm lượng cholesterol thừa trong máu và phòng ngừa cảm cúm. Hàm lượng vitamin E và vitamin C dồi dào trong cải mầm còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Về phần thịt bò, lợi ích của nguyên liệu này đối với sức khỏe có lẽ không còn xa lạ với nhiều người. Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể cùng các chất béo, khoáng chất và vitamin. Từ thịt bò, người ta có thể chế biến thành vô số món ăn như nấu lẩu, xào hay nướng, món nào cũng thơm ngon và bổ dưỡng.
Vậy bạn đã từng thưởng thức cải mầm trộn thịt bò chưa? Nếu đã ăn thử một lần, chắc hẳn bạn vẫn còn nhớ miếng thịt bò mềm thơm, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn cùng mùi thơm khó cưỡng của rau cải. Đặc biệt, với những ai yêu thích cải mầm thì đây thực sự là món ăn rất đáng để thử và khó lòng bỏ qua.
Cách làm món trộn này khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị hay chế biến. Chỉ cần làm theo hướng dẫn chi tiết bên dưới, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà hương vị vẫn ngon như ngoài quán.
Nguyên liệu để làm món cải mầm trộn thịt bò
- 200g cải mầm (tùy vào số người ăn mà tăng giảm lượng nguyên liệu nhé)
- 200g thịt bò
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 1 củ cà rốt
- 100g cà chua bi
- Giấm ăn
- Dầu mè
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, hành phi
Cách chế biến món cải mầm trộn thịt bò
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rau mầm mua về rửa sạch rồi để cho ráo nước. Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng một chút tiêu, một chút hạt nêm và 1 muỗng dầu mè để thịt mềm hơn, để yên một lúc cho thịt thấm gia vị. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi rồi ngâm với nước muối pha loãng cùng 1 muỗng giấm trong 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cà chua bi rửa sạch và cắt đôi. Hành tây thái thành khoanh tròn dày khoảng 4-6mm. Pha nước ngâm hành tây bằng cách cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 2 thìa đường, một ít tiêu xay, 1 thìa dấm, 1 thìa dầu oliu, 1/2 chén nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho tan rồi cho hành tây vào ngâm trước khoảng 10-15p, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Chế biến thịt bò và trộn rau. Khi thịt bò đã thấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo. Cho một chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa. Chờ thịt bò nguội bớt mới tiến hành trộn. Cho tất cả các nguyên liệu gồm cải mầm, cà rốt và hành tây vào trộn đều, rồi cho thịt bò vào. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu mè, ít ớt băm nhỏ, 3 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh mắm nhỉ, 2 muỗng nước lọc vào và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của bạn.
- Bước 3: Trình bày thành phẩm. Gắp món ăn ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm bùi hơn, sau đó có thể thưởng thức ngay.
Như vậy là món cải mầm trộn thịt bò thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình đã hoàn thành rồi. Từng miếng thịt bò mềm ngọt kết hợp với rau mầm tươi giòn, cà rốt, hành tây và cà chua bi tạo nên hương vị hài hòa, vừa thanh mát vừa đậm đà. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên người thân!
