Nếu đã lâu rồi bạn chưa làm mới thực đơn cho bữa cơm gia đình, hãy thử đổi vị với món thịt bò kho dưa chua thơm ngon, đậm đà theo hướng dẫn dưới đây. Thịt bò mềm thấm vị kết hợp cùng dưa cải chua giòn, chua nhẹ, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì vô cùng bắt cơm, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê và bữa ăn sẽ trở nên ngon miệng hơn hẳn.

Cách làm món thịt bò kho dưa chua giúp bữa cơm thêm ngon miêng — hình món hoàn thiện

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò kho dưa

  • Thịt nạm bò (600g)
  • Dưa cải bẹ muối chua (300g)
  • Cà chua (2 quả)
  • Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, gừng và gia vị

Cách nấu thịt bò kho dưa chua

Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt bò cần được khử mùi hôi trước khi chế biến. Bạn dùng hỗn hợp gồm 1/2 quả gừng đập dập trộn với ít muối, thoa đều lên khắp miếng thịt và để trong tầm 3 phút – 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.
  • Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho thịt bò vào trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo nước, tiếp theo thái thịt thành những miếng vừa ăn.
  • Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Phần gừng còn lại đem bào thành sợi.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, cắt thành khúc.
  • Cà chua rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Cho thịt bò đã thái vào trong tô, thêm gừng thái sợi cùng với ½ lượng hành tím, tỏi đã băm vào. Tiếp tục nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu đen và 1 muỗng đường. Cuối cùng trộn đều tất cả lên để thịt bò thấm đều gia vị.

Các bước chế biến trong bài cách làm món thịt bò kho dưa chua giúp bữa cơm thêm ngon miêng

Bước 3: Tiến hành xào thịt bò

  • Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu sôi, cho phần tỏi và hành băm còn lại vào phi cho thơm.
  • Khi thấy hành tỏi đã phi vàng và dậy mùi, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Trong lúc xào nhớ để lửa vừa và đảo đều tay để thịt chín đều, không bị cháy.

Bước 4: Xào dưa chua, cà chua

  • Dùng một chiếc chảo khác đặt lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu vào rồi cho cà chua vào xào trước. Khi cà chua đã mềm, tiếp tục cho dưa chua vào đảo cùng.
  • Nêm nếm lần đầu với một ít muối cho vừa vị, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Cho cải chua vào thịt bò xào

  • Trút toàn bộ hỗn hợp cà chua và cải chua vừa xào vào chảo thịt bò, đồng thời thêm 200ml nước, sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là vừa.
  • Tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò kho dưa chua thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình.

Hy vọng với cách nấu thịt bò kho dưa chua được chia sẻ chi tiết ở trên, các chị em nội trợ sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ thực đơn mỗi ngày nữa. Món ăn vừa dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị thì hấp dẫn khó cưỡng, rất thích hợp để đổi món cho cả nhà. Chúc bạn vào bếp thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình thân yêu của mình nhé!