Thịt gà xào hành tây là món ăn có cách làm không hề cầu kỳ, hương vị thơm ngon hấp dẫn lại có màu sắc đẹp mắt, nên được rất nhiều bà nội trợ tin tưởng chọn làm món tủ cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến chi tiết ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Cách làm món thịt gà xào hành tây càng ăn càng thích — hình món hoàn thiện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món thịt gà xào hành tây dành cho 3 – 4 người thưởng thức gồm những nguyên liệu sau:

  • Ức gà: 500g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông xanh: 2 củ
  • Nước tương: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê
  • Đường: ¼ muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
  • Hành lá

Bạn nên chọn ức gà cho món thịt gà xào hành tây để món ăn đạt được hương vị ngon nhất.

Cách làm món thịt gà xào hành tây

Thịt gà xào hành tây là món ăn cực kỳ dễ thực hiện, không làm tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra thực đơn cho bữa tối của gia đình mình, hãy tham khảo ngay hướng dẫn thực hiện món ăn này dưới đây nhé.

Sơ chế và ướp thịt gà

  1. Bước 1: Thịt ức gà sau khi mua ở chợ về, bạn rửa cho thật sạch rồi lọc bỏ phần xương và da. Phần thịt còn lại đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột sạch vỏ, thái thành từng sợi dài rồi ngâm trong giấm để giảm bớt vị hăng của hành. Ớt chuông rửa sạch, bổ dọc và loại bỏ hết hạt rồi thái mỏng. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
  2. Bước 2: Cho thịt gà đã thái miếng vào bát rồi nêm với 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và để yên trong khoảng 10 phút để thịt thấm đều gia vị. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn nên để gà trong khoảng 20 – 30 phút để các gia vị ngấm sâu hơn, giúp món ăn thêm ngon nhé.

Các bước chế biến trong bài cách làm món thịt gà xào hành tây càng ăn càng thích

Xào thịt gà với hành tây

  1. Bước 3: Đặt chảo lên bếp và thêm lượng dầu ăn vừa đủ vào. Chờ đến khi dầu nóng, cho hành tây đã thái lát vào đảo đều. Đến khi hành dậy mùi thơm, bạn thêm ớt chuông xanh cùng hạt tiêu đen vào xào thêm 1 phút nữa. Tiếp theo cho gà đã ướp gia vị vào rồi tiếp tục đảo đều đến khi gà chín. Bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn gồm nước tương, sốt dầu hào, đường và xào tới khi chín thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào và trộn đều rồi trình bày món ăn ra dĩa, cùng thưởng thức với cả nhà thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà xào hành tây

Sau khi chế biến xong, món thịt gà xào hành tây cần đạt được những yêu cầu thành phẩm sau đây:

  • Miếng thịt gà phải chín đều và ngấm gia vị. Điều quan trọng cần đạt được là thịt gà phải mềm chứ không quá dai, vì nếu dai sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của món ăn
  • Hành tây giòn ngọt nhưng không quá hăng hay quá cay
  • Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể thêm cà rốt hay cà chua để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món thịt gà xào hành tây

Miếng thịt gà xào hành tây đạt chuẩn phải chín đều và ngấm đều gia vị trong từng thớ thịt.

Cách chọn thịt gà tươi ngon

Gà tơ ngon thường có khối lượng từ 1,5kg – 2kg, với thân hình săn chắc, nhỏ gọn và phần ức hẹp. Những con gà có kích thước lớn thường khá già, phần thịt cứng, dai và ít vị ngọt. Trong khi đó, gà có kích thước quá to thường là gà công nghiệp, thịt sẽ khá bở và làm món ăn mất đi vị ngon tự nhiên.

Thịt gà tươi ngon có màu hồng hào, khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ ràng. Lớp da gà mỏng và mịn, một số phần như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm hơn.

Thịt gà tươi còn có mùi đặc trưng riêng rất dễ nhận biết. Khi mua, nếu bạn ấn tay vào thịt mà có cảm giác nhão hay quá mềm, không còn giữ được độ đàn hồi thì không nên mua nhé. Đây là những miếng thịt đã bị bơm nước, khi ăn sẽ rất bở và không ngon.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về công thức nấu món thịt gà xào hành tây thơm ngon chuẩn vị cho cả gia đình mà chị em không thể bỏ qua. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè của mình nhé.