Canh thịt gà nấu măng chua cực ngon không ăn tiếc hùi hụi
Canh thịt gà nấu măng chua là món ăn có hương vị rất độc đáo, vừa có thể dùng chung với cơm nóng, vừa ăn kèm với bún cũng vô cùng ngon miệng. Vị ngọt mềm của thịt gà hòa cùng vị chua thanh của măng tạo nên sức hấp dẫn khó quên cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng học ngay cách làm món thịt gà nấu măng chua cực kỳ hấp dẫn qua bài hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món thịt gà nấu măng chua thơm ngon tuyệt hảo dành cho 2 – 3 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu chính sau đây:
- Gà ta: 500g
- Măng chua: 300g
- Hành củ: 2 củ
- Hành lá, ngò gai: 1 mớ
- Một số gia vị khác: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng, sả
Cách làm thịt gà nấu măng chua
Món thịt gà nấu măng chua ghi điểm nhờ hương thơm bùi bùi của thịt gà kết hợp hài hòa với vị chua dịu của măng, mang đến cho bữa cơm gia đình một hương vị ngon khó cưỡng. Chỉ mất khoảng 30 phút chế biến là bạn đã có ngay một món ăn tuyệt hảo để cả nhà cùng nhau thưởng thức.
Sơ chế và chế biến
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt gà sau khi mua ở chợ về, bạn lấy một ít muối chà sát lên da gà rồi rửa sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho thịt vào bát, nêm nếm gia vị cùng ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn lên thật đều rồi ướp trong vòng 20 – 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị. Măng chua ngâm trong nước khoảng 1 phút rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ dài, vừa ăn. Đem măng luộc trong vòng 7 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Hành lá, ngò gai nhặt bỏ lá vàng rồi rửa sạch, thái nhỏ và cho vào chén để riêng. Hành củ bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Chế biến món thịt gà nấu măng chua. Đặt chảo lên bếp rồi thêm lượng dầu vừa đủ vào, chờ đến khi dầu sôi thì thêm ½ số hành củ đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho thịt gà đã thấm đều gia vị vào xào tới khi thịt săn lại thì gắp vào tô. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, cho số hành củ còn lại vào phi lên cho thơm rồi thêm măng chua vào xào đều tay. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và xào đến khi măng săn lại.
- Bước 3: Cho thịt gà vào nồi rồi đổ nước vừa đủ ngập phần thịt. Bạn điều chỉnh ngọn lửa to rồi cho măng vào nấu cùng. Nhớ vớt sạch lớp bọt trên cùng để nước dùng được trong và chuẩn vị hơn nhé. Bạn nấu khoảng 20 phút tới khi thịt gà chín mềm, măng thấm đều gia vị thì cho ngò gai, hành lá vào. Nếu thích món ăn có vị cay thì thêm vài miếng ớt tươi thái lát vào nhé.
- Bước 4: Trình bày món ăn. Múc canh ra bát và ăn kèm với chén nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thịt gà nấu măng chua sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Món canh thịt gà nấu măng chua sau khi chế biến xong cần phải đạt được những yêu cầu thành phẩm dưới đây thì mới được xem là thành công và đúng chuẩn hương vị:
- Hương vị thơm ngon, lạ miệng và không tạo cảm giác ngấy cho người thưởng thức.
- Thịt gà mềm, ngọt với hương thơm thanh mát, hòa quyện cùng nước dùng măng chua chua, cay cay.
- Mùi ngò gai, hành lá thơm lừng, tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Những lưu ý cần nhớ khi nấu thịt gà và măng chua
Để món thịt gà nấu măng chua luôn thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, trong quá trình chuẩn bị và bảo quản, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
- Món ăn sẽ ngon nhất khi ăn liền ngay sau khi nấu. Nếu không thưởng thức hết, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bảo quản thịt gà nấu măng chua quá lâu sẽ dễ sản sinh nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của con người và không giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu.
- Phần thức ăn còn dư phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh ám mùi tủ lạnh cũng như ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách chế biến thịt gà nấu măng chua, một trong những món ngon từ thịt gà cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này qua hướng dẫn trong bài viết và có những bữa ăn thật ngon miệng bên người thân của mình nhé.
