Gà nướng mật ong luôn hấp dẫn thực khách nhờ lớp da vàng óng như bánh mật cùng phần thịt dai, ngọt và thơm. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, hãy tham khảo ngay công thức chế biến thịt gà nướng mật ong thơm ngon, đúng điệu được chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Công thức chế biến thịt gà nướng mật ong ngon đúng điệu — hình món hoàn thiện

Thịt gà nướng mật ong

Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và các loại gia vị tẩm ướp, tạo nên hương vị tròn đầy, khó quên. Đây chắc chắn là một trong những món ngon từ thịt gà mà các chị em nội trợ không nên bỏ qua trong thực đơn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gà ta: 1 con
  • Bột gia vị: 2 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Ngũ vị hương: ⅓ muỗng cà phê
  • Tỏi: ½ muỗng cà phê
  • Hành: ⅓ muỗng cà phê
  • Tiêu xay: ⅓ muỗng cà phê

Cách làm thịt gà nướng mật ong

Cách làm món thịt gà nướng mật ong thực ra khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua ở chợ về đem rửa sạch và để cho ráo nước. Dùng dao khứa vài đường ở phần đùi gà để gia vị dễ thấm sâu hơn trong lúc ướp.
  • Tỏi và hành lột sạch vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt và ướp thịt gà

  • Cho tỏi, hành đã băm nhuyễn vào bát, thêm ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu hào, ⅕ muỗng cà phê bột gia vị và 1 muỗng cà phê mật ong, rồi trộn đều tất cả lên.
  • Phết đều phần nước sốt này lên toàn bộ thịt gà, đảm bảo sốt phủ đều khắp cả con gà.
  • Cho gà vào tủ lạnh và để qua đêm để gia vị ngấm đều.

Bước 3: Nướng gà

Bạn có thể lựa chọn một trong những cách nướng gà dưới đây tùy theo điều kiện bếp của gia đình:

Nướng bằng lò nướng:

  • Nhiệt độ nướng thích hợp nhất là 210 độ C.
  • Sau khoảng 15 – 20 phút, dùng tăm xiên thử vào thịt gà, nếu không còn thấy nước màu đỏ chảy ra thì phết thêm một lớp mật ong lên phần da gà.
  • Nướng thêm 5 – 10 phút nữa là hoàn thành.

Nướng bằng bếp than:

  • Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị, cho gà vào vỉ và kẹp chặt lại.
  • Đun bếp than củi, chờ đến khi lửa hồng thì đặt gà lên nướng.
  • Trong lúc nướng cần quạt đều tay và lật gà liên tục để thịt chín đều các mặt.
  • Nướng trong vòng 2 tiếng 30 phút, thịt gà sẽ chín đều và dậy mùi thơm hoàn hảo.

Nướng bằng lò vi sóng:

  • Chọn nhiệt độ 200 độ C và nướng trong vòng 15 phút.
  • Khi nướng phải lót giấy bạc lên khay.
  • Sau 10 phút nướng, phết thêm một lớp mật ong xung quanh gà rồi nướng thêm 20 phút nữa là hoàn thành món ăn.

Bước 4: Trình bày món ăn

Sau khi thịt gà đã nướng xong, bạn cho gà ra đĩa và trang trí thêm với các loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm để món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng.

Bước 5: Pha nước chấm

Món gà nướng mật ong sẽ càng thêm đậm đà khi ăn cùng nước chấm phù hợp. Bạn có thể tham khảo hai cách pha sau:

  • Nước mắm: Công thức gồm 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho toàn bộ gia vị này vào nồi, nấu đến khi sôi rồi để nguội.
  • Muối ớt xanh: Cho đường, ớt xanh, muối, nước cốt chanh cùng một ít lá chanh vào cối giã nhuyễn, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Các bước chế biến trong bài công thức chế biến thịt gà nướng mật ong ngon đúng điệu

Biến tấu thịt gà nướng mật ong

Bên cạnh cách chế biến thịt gà nướng mật ong truyền thống như trên, bạn còn có thể biến tấu món ăn này theo kiểu rán hoặc quay. Cả hai cách làm đều mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn, đáng để thử.

Thịt gà rán mật ong

Thịt gà rán mật ong có thể xem là món ăn chinh phục được khẩu vị của hầu hết thực khách. Vị thơm ngọt của mật ong hòa quyện với miếng gà giòn rụm tạo nên sức hút khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gà ta: 700 – 800g
  • Mật ong rừng: 50ml
  • Bột mì: 100g
  • Nước mắm: ½ muỗng cà phê
  • Xì dầu: 1 muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Dầu hào: ⅔ muỗng cà phê
  • Một số gia vị khác: tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm…

Các bước thực hiện cách làm gà rán mật ong

Món gà rán mật ong được thực hiện đơn giản theo các bước như sau:

  • Thịt gà mua về rửa sạch, xát muối đều lên phần da để khử mùi hôi. Để ráo trong khoảng 5 – 7 phút rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt gà theo công thức gồm ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Để yên trong vòng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
  • Làm nước sốt thịt gà với công thức gồm: 50ml mật ong, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, ⅔ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều toàn bộ gia vị để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Khi gà đã thấm đều gia vị, lấy từng miếng thịt gà lăn qua bột mì sao cho bột bao phủ đều lên toàn bộ miếng thịt.

  • Đặt chảo lên bếp và cho vào một lượng dầu vừa đủ.
  • Chờ dầu nóng thì cho gà vào chiên đến khi giòn.
  • Vớt gà ra giấy lọc dầu để loại bỏ bớt dầu chiên thừa.
  • Đổ bớt dầu trong chảo ra và bật bếp thêm một lần nữa.
  • Cho tỏi, hành băm nhuyễn vào phi cho thơm.
  • Khi tỏi đã vàng, thêm nước sốt vào đun sôi.
  • Cho gà đã chiên giòn vào, đun với lửa nhỏ để nước sốt thấm đều vào thịt gà.

Cuối cùng, cho thịt gà rán mật ong ra đĩa và ăn kèm với cơm hoặc salad sẽ rất tuyệt. Bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó.

Thịt gà quay mật ong

Phết thêm một lớp mật ong lên bề mặt giúp miếng thịt gà quay càng thêm đậm đà và hấp dẫn. Từng miếng thịt thơm phức, vàng óng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gà: 1 con
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt: 2 trái
  • Sả: 3 cây
  • Mật ong nguyên chất: 2 muỗng cà phê

Cách làm thịt gà quay mật ong

Để chế biến món thịt gà quay mật ong thơm ngon, chuẩn vị như ở nhà hàng, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

  • Gà mua ở chợ về rửa sạch và chà xát với muối để khử đi mùi tanh.
  • Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
  • Sả lấy phần gốc và thái nhỏ.
  • Ớt cắt bỏ phần gốc và băm nhỏ.

Nước ướp gà giữ vai trò quan trọng, quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Công thức nước ướp gồm: tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn, dầu ăn, ngũ vị hương, nước mắm cho vào bát rồi trộn đều.

Tiếp theo, chà xát nước sốt lên thịt gà. Bạn nhớ chà nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều vào bên trong thịt. Sau đó để yên trong khoảng nửa ngày để các gia vị thấm hoàn toàn vào thịt.

Lót giấy bạc lên khay nướng rồi cho gà lên khay và quét thêm một lớp mật ong. Quay gà trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 20 phút thì quét tiếp thêm một lớp mật ong nữa. Thực hiện liên tục như vậy cho tới khi gà chín vàng đều.

Lấy gà ra khỏi lò nướng rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Bày ra đĩa cùng với xà lách, rau thơm để thưởng thức.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách chế biến thịt gà nướng mật ong cực kỳ thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này với công thức được hướng dẫn trong bài viết nhé.