Công thức nấu ăn thơm ngon với món nộm rau muống thịt bò

Một bữa cơm ngon không chỉ cần vừa miệng mà còn phải cân bằng dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong nhà. Trong số những nguyên liệu quen thuộc, thịt bò luôn được nhiều gia đình lựa chọn vì vừa ngon vừa giàu dưỡng chất. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với món nộm rau muống thịt bò thanh mát, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn, đồng thời tham khảo thêm một vài món bò ngon khác để làm phong phú thêm thực đơn đãi tiệc của gia đình bạn nhé.

Thịt bò – nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày

Thịt bò được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ cho người mới ốm dậy, người đang ăn kiêng hay bất cứ ai cần tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Không chỉ xuất hiện trong bữa cơm thường ngày, thịt bò còn là lựa chọn quen thuộc trong những dịp tiệc tùng, liên hoan hay khi nhà có khách, bởi món ăn từ bò vừa sang vừa dễ làm hài lòng người thưởng thức.

Tuy nhiên, khi chế biến các món từ thịt bò, khâu nấu nướng cần được chú ý đặc biệt. Không giống như thịt heo, nếu nấu thịt bò quá kỹ, lượng dưỡng chất quý giá trong thịt có thể bị thay đổi, thậm chí còn sinh ra những chất không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nắm được cách chế biến đúng, canh lửa và thời gian hợp lý sẽ giúp bạn giữ trọn giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon vốn có của thịt bò.

Nộm rau muống thịt bò – món ngon đơn giản cho bữa cơm nhà

Rau muống là loại rau vô cùng phổ biến ở nước ta, hầu như chợ nào cũng có bán, giá lại rẻ, dễ ăn và không hề kén người dùng. Khi kết hợp rau muống giòn mát với thịt bò mềm ngọt, bạn sẽ có ngay món nộm vừa ngon miệng vừa thanh nhẹ, rất được các gia đình yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày.

Ưu điểm lớn nhất của món nộm rau muống thịt bò là cách làm không hề cầu kỳ, nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất ít, thời gian thực hiện nhanh gọn mà thành phẩm lại vừa ăn, dễ dàng chinh phục cả những người khó tính nhất trong nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống tươi
• Khoảng 100g thịt bò mềm, có thể tăng thêm tùy theo sở thích
• Lạc rang sẵn, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, mì chính

Cách tiến hành

1. Bước 1: Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ rồi đem luộc. Khi rau vừa chín tới thì nhanh tay vớt ra và để cho ráo nước để giữ được độ giòn. Trong lúc đó, bạn pha nước trộn gồm nước mắm cùng với chanh, tỏi, ớt và đường, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
2. Bước 2: Thịt bò sau khi đã ướp xong, bạn cho vào chảo xào cùng với tỏi cho đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Tiếp theo, cho rau muống cùng với lạc rang vào chảo, trộn thật đều tay cho rau và thịt thấm đều nước trộn, sau đó múc ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

Chỉ với hai bước đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành xong món nộm rau muống thịt bò thơm ngon, thanh mát mà không tốn nhiều công sức. Món ăn này rất hợp để đổi vị cho bữa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết nóng bức.

Một vài món ngon từ thịt bò thích hợp dùng trong các bữa tiệc

Bên cạnh món nộm thanh nhẹ ở trên, thịt bò còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn đậm đà, bắt mắt, rất thích hợp để bày trong các bữa tiệc gia đình hay khi đãi khách. Dưới đây là ba gợi ý được nhiều người yêu thích mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà.

Thịt bò nướng cay

Nguyên liệu

• Thịt mông bò 500g
• Mật ong 1 thìa, dầu mè 2 thìa, ớt bột 1 thìa, hạt nêm và ngũ vị hương mỗi loại 1/2 thìa, dầu hành băm 1 thìa
• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo rửa sạch

Cách tiến hành

1. Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô, ướp chung với tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều.
2. Bước 2: Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trước, sau đó xếp thịt lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 15 – 17 phút. Trong quá trình nướng, nhớ lật đều hai mặt để thịt chín vàng đều và không bị cháy.
3. Bước 3: Khi thịt đã chín, gắp ra đĩa và ăn kèm cùng dưa leo và xà lách đã chuẩn bị sẵn. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Thịt bò sốt vang

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò 500g
• Gừng 1 nhánh, tỏi khoảng 5 tép, cà rốt 1 củ, cà chua 2 quả, khoai tây 4 củ, hành tây 1 củ, rượu vang đỏ một chén, tương cà và các gia vị khác

Tiến hành thực hiện

1. Bước 1: Dùng rượu để khử mùi của thịt bò, sau đó thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn. Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị. Cho gừng băm, 3 thìa nước mắm, đường, ngũ vị hương và rượu vang cùng 1 thìa sốt cà chua vào chung với thịt bò để ướp cho thấm.
2. Bước 2: Bắc chảo nóng, cho cà chua vào đảo đều, tiếp đó cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng. Đổ thêm 2 bát nước ấm vào nồi, hầm trong khoảng 20 phút thì cho cà rốt và khoai tây vào hầm chung cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn. Món này ăn kèm với bánh mì sẽ là một lựa chọn rất tuyệt vời.

Bò lúc lắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò khoảng 500g
• Hành tây, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng mỗi thứ 1/2 củ
• Hành lá, tỏi, ớt sừng và ít bơ
• Dầu hào, dầu mè, xì dầu, đường mỗi thứ 1 thìa, 1/2 thìa tiêu pha sẵn trong chén

Thực hiện

1. Bước 1: Sơ chế phần hành tỏi và rau củ: ớt chuông thái lát vừa ăn, tỏi băm nhuyễn, hành cắt nhỏ, ớt cũng cắt nhỏ để sẵn sàng cho khâu chế biến.
2. Bước 2: Thịt bò rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Đem thịt đi nêm nếm và ướp gia vị trong khoảng 30 – 60 phút để thịt ngấm sâu.
3. Bước 3: Làm nóng chảo dầu, cho thịt bò vào áp chảo với lửa lớn cho đến khi hai mặt thịt cháy xém đẹp mắt thì tắt bếp và để riêng.
4. Bước 4: Cho hành tây vào xào trước, tiếp đến cho ớt chuông vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn. Khoảng 2 phút sau, cho thịt bò vào xào lại, cho nốt phần gia vị đã chuẩn bị với lượng vừa đủ vào đảo chung. Khi thịt đã ngấm hoàn toàn gia vị, cho thêm bơ, ớt sừng và hành lá vào xào chung tầm 2 – 3 phút nữa là hoàn thành.

Với những công thức chế biến từ thịt bò vừa được chia sẻ ở trên, hy vọng các bà, các mẹ sẽ có thêm nhiều ý tưởng hay để làm phong phú bữa cơm gia đình, mang đến những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho người thân yêu của mình nhé!