Bánh tráng trộn là món ăn đường phố khiến biết bao người mê mẩn, chỉ thoáng nghĩ đến hương vị thơm ngon của nó là đã thấy thèm thuồng. Vị chua thanh của xoài xanh, độ dai dai của bánh tráng, kết hợp cùng chút bùi bùi của lạc và trứng cút, tất cả hòa quyện trong nước sốt đậm đà cùng bò khô và rau thơm, tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cách làm bánh tráng trộn ngon như ở tiệm, đơn giản đến mức ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp ngay nhé!

[A-Z] Cách Làm Bánh Tráng Trộn Thơm Ngon & Đơn Giản — hình món hoàn thiện

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bánh tráng: 1 bịch
  • Trứng cút: 10 quả
  • Bò khô xé: 100 gram
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Tép khô: 100 gram
  • Hành tím: 1 củ
  • Tắc (quất): 10 quả
  • Rau răm: 50 gram
  • Đậu phộng (lạc): 100 gram
  • Muối tôm: 100 gram
  • Hành lá: 100 gram
  • Dầu ăn, xì dầu, ớt bột, đường, hạt nêm, giấm

Cách làm món bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bánh tráng đem cắt dọc thành sợi với chiều rộng khoảng 5mm. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo thành sợi nhỏ. Trứng cút luộc chín và bóc sạch vỏ. Tép khô ngâm nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó phi thơm tép cùng dầu ăn và hạt nêm đến khi chín vàng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ vừa phải. Hành tím thái nhỏ, phi vàng với dầu ăn rồi vớt ra. Hành lá băm nhỏ, trụng qua dầu sôi rồi vớt ra.
  2. Bước 2: Làm nước sốt. Bạn pha hỗn hợp gồm 5 thìa xì dầu, 3 thìa muối tôm, 3 thìa đường, 2 thìa giấm và nước cốt vắt từ 10 quả tắc đã bỏ hạt. Trộn chung tất cả lại với nhau và khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết, hòa quyện thành nước sốt sánh đều.
  3. Bước 3: Trộn các nguyên liệu. Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào một chiếc tô lớn, thêm bò khô vào và trộn đều tay. Bạn có thể cho thêm một ít ớt bột tùy theo sở thích ăn cay của mình. Một lưu ý nhỏ là bạn nên cho một ít nguyên liệu vào trộn thử trước, nếm xem đã vừa miệng chưa rồi mới trộn toàn bộ để dễ điều chỉnh hương vị.

Hoàn thành ba bước trên là bạn đã có ngay món bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn siêu đơn giản rồi. Hãy rủ bạn bè cùng thưởng thức thành quả thơm ngon này nhé!

Các bước chế biến trong bài [a-z] cách làm bánh tráng trộn thơm ngon & đơn giản

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Tây Ninh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 bịch bánh tráng (cắt sợi vừa ăn)
  • Trứng cút luộc
  • 100 gr bò khô xé sợi
  • 100 gr tôm khô rang vàng
  • Xoài xanh thái sợi
  • 5 quả tắc
  • Ớt bột
  • Đậu phộng (lạc) rang giòn
  • Rau răm
  • Muối tôm Tây Ninh
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Nước tương, đường

Cách thực hiện bánh tráng trộn Tây Ninh

  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bánh tráng cắt thành sợi, bò khô xé sợi, trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, tắc vắt lấy nước cốt và bỏ hạt, hành lá chần qua dầu nóng. Các nguyên liệu sau khi sơ chế xong nên để riêng từng loại để khi trộn được thuận tiện.
  2. Bước 2: Trộn bánh tráng. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế vào một tô lớn. Thêm muối ớt Tây Ninh, nước tương, đường và nước tắc vắt vào tô, trộn đều cho vừa ăn. Sau đó, cho rau răm và bò khô vào trộn đều thêm một lần nữa là hoàn thành món bánh tráng trộn Tây Ninh thơm ngon.

Như vậy là bạn đã nắm được thêm một cách làm bánh tráng trộn nữa, thơm ngon mà lại siêu đơn giản. Hãy rủ bạn bè và người thân cùng thưởng thức món ăn do chính tay bạn làm ngay nào!

Hướng dẫn bảo quản bánh tráng trộn qua đêm

Nếu muốn làm bánh tráng trộn để bán hoặc để dành ăn dần, bạn cần biết cách bảo quản đúng để bánh giữ được hương vị. Hãy tham khảo những lưu ý quan trọng sau đây:

  • Không bảo quản bánh tráng trộn trong tủ lạnh, vì hơi lạnh có thể làm bánh bị khô và giòn lại, mất đi độ dai ngon vốn có.
  • Bảo quản bánh tráng trộn ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh bụi bẩn để đảm bảo vệ sinh và giữ bánh được lâu hơn.

Tạm kết

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách làm bánh tráng trộn, món ăn đường phố nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Văn hóa ẩm thực đường phố phong phú và đa dạng chính là nét đặc trưng của Việt Nam. Với mỗi người Việt, ẩm thực không chỉ là văn hóa mà còn truyền tải những giá trị truyền thống mà nhân dân ta gìn giữ từ bao đời nay. Đặc biệt, mỗi loại thức ăn ở từng vùng miền khác nhau đều mang hương vị đặc trưng riêng, và chính điều đó đã tạo nên nét đa dạng đầy cuốn hút của ẩm thực Việt.