Mì xào thịt bò rau cải từ lâu đã là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những bữa sáng vội hoặc bữa trưa nhanh gọn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất bổ dưỡng, giúp người thưởng thức nạp vào cơ thể nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày dài. Vừa đơn giản, dễ làm, vừa ngon, bổ, rẻ, quả thật đây là món ăn bạn không nên bỏ qua trong danh sách những món tủ của gia đình mình.

Cách làm mì xào thịt bò rau cải ngon, bổ,rẻ — hình món hoàn thiện

Những lợi ích của món mì xào thịt bò rau cải

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò là một trong những thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và chất lượng, chứa nhiều vitamin, kẽm, đạm… Đặc biệt, thịt bò là loại thịt giúp cơ thể con người cải thiện và phục hồi năng lượng rất tốt sau những giờ làm việc, học tập hay vận động cường độ cao.

Bên cạnh đó, rau cải cũng là loại rau dễ ăn, dễ chế biến, cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch của con người hoạt động hiệu quả hơn. Sự kết hợp giữa thịt bò và rau cải trong cùng một món ăn vì thế vừa đảm bảo vị ngon, vừa cân bằng dinh dưỡng.

Mì xào thịt bò rau cải ngày càng trở thành món ăn sáng phổ biến của gia đình Việt

Ngày nay, món ăn này đã trở thành bữa sáng bổ dưỡng của nhiều gia đình Việt. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, quy trình nấu nướng đơn giản, không tốn nhiều thời gian cũng là lý do khiến món ăn này ngày càng được các mẹ yêu thích và đưa vào thực đơn quen thuộc trong không gian bếp của nhiều gia đình Việt Nam.

Chính vì vậy, ngay bây giờ hãy cùng vào bếp để nấu ngay món mì xào thịt bò rau cải thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!

Quy trình làm mì xào thịt bò rau cải

Nguyên liệu làm mì xào thịt bò rau cải

  • 100 gam bò tươi sống
  • 1 gói mì tôm
  • 150 gam rau cải ngọt
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: nước tương, muối, dầu hào, tiêu…

Nguyên liệu cho món ăn này rất dễ tìm mua ở chợ hoặc siêu thị gần nhà. Bạn nên ưu tiên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ đẹp, thớ thịt mịn và không có mùi lạ để món xào thơm ngon và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

4 bước đơn giản để có ngay món mì xào cải bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với thịt bò, hãy chọn loại thịt tươi, ngon nhất tại siêu thị hoặc chợ, sau đó đem rửa sạch với nước.
  • Cắt và thái thịt thành từng lát mỏng vừa miệng, thái ngang thớ để thịt mềm và không bị dai khi xào.
  • Với tỏi, bạn chỉ việc đập nát, sau đó băm nhuyễn thật nhỏ hoặc xay nhuyễn để dùng cho cả khâu ướp thịt và phi thơm.

Nhớ trộn bò với gia vị vừa phải tránh tình trạng bị mặn quá nhé!

  • Giai đoạn ướp thịt bò với gia vị được tiến hành như sau: cho lượng thịt bò vừa thái lát mỏng vào tô, sau đó cho ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa canh nước tương, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, thêm một chút tiêu, một chút muối và bột ngọt, rồi trộn đều tất cả lên.
  • Bạn đợi cho gia vị ngấm vào thịt bò trong khoảng 15 phút trước khi đem xào.

Đợi bò ngấm gia vị 15 phút nhé!

Lưu ý: Nếu bạn định làm món mì xào rau cải thịt bò cho bữa sáng, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị khâu sơ chế nguyên liệu vào tối ngày hôm trước, cho tô thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào trong tủ lạnh để sáng hôm sau chỉ việc lấy ra chế biến, tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Ngoài mì tôm đóng gói, bạn có thể thay bằng mì tươi sợi dai: chỉ cần chần nhanh 1–2 phút, vớt ra trộn với chút dầu ăn rồi xào như hướng dẫn dưới đây, sợi mì sẽ dai ngon và món ăn cũng đỡ ngấy hơn.

  • Đối với rau cải ngọt, bạn nhặt bỏ lá già và héo úa, đem rửa sạch rồi thái thành khúc vừa ăn, để ráo nước trước khi xào.

Các bước chế biến trong bài cách làm mì xào thịt bò rau cải ngon, bổ,rẻ

Bước 2: Sơ chế mì tôm

  • Đun sôi 1 lít nước lọc.
  • Sau khi nước sôi, cho mì tôm vào chần rồi nhanh chóng vớt ra đĩa, không nên để mì quá lâu trong nước sôi vì sợi mì sẽ bị nhũn.
  • Tiếp đến, trộn mì tôm với ½ thìa cà phê dầu ăn, trộn đều để sợi mì dai hơn và dễ tách ra khi xào, tránh bị dính chùm vào nhau.

Bước 3: Xào thịt bò với rau cải

  • Bắc chảo lên bếp, cho khoảng nửa thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho một nửa lượng tỏi đã băm vào phi thơm.
  • Sau đó, cho lượng thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại, trong khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa để riêng.
  • Tiếp đến, tận dụng chính chiếc chảo vừa xào thịt bò để xào rau cải, nêm nếm gia vị vừa phải rồi trút rau ra đĩa.

Bước 4: Bước cuối cùng để xào mì kết hợp với thịt bò và rau cải

  • Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đã xào thịt bò và xào rau, cho thêm ít dầu ăn vào đun sôi, cho mì tôm vào xào qua và thêm 100ml nước, nhớ đảo đều tay cho đến khi mì chín và sợi mì tơi ra.
  • Sau đó, bạn chỉ việc cho rau cải và thịt bò đã xào vào chảo mì, đảo đều tất cả với nhau, nêm nếm lại xem gia vị đã hợp khẩu vị chưa là đã có ngay một đĩa mì xào thịt bò rau cải ngon như ở nhà hàng để cả nhà cùng thưởng thức.

Tổng kết

Theo các chuyên gia, món mì xào thịt bò rau cải là một trong những món ăn chứa hàm lượng protein và vitamin cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người. Ngoài việc cung cấp vitamin B6, kẽm, kali… món ăn này còn là món ăn kích thích vị giác cực kỳ tuyệt vời nhờ sợi mì dai, thịt bò mềm thơm và rau cải xanh giòn ngọt.

Đơn giản, dễ dàng chỉ với 4 bước, bạn đã có ngay một món mì xào thịt bò rau cải ăn chuẩn vị, hợp gu, lại tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp nấu ăn ngay thôi nào!