Nhờ sở hữu nhiều ưu điểm tiện lợi, nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị quen thuộc, gần như không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình Việt hiện nay. Ít ai biết rằng ngoài chiên nướng thực phẩm thông thường, bạn hoàn toàn có thể dùng chính chiếc nồi này để làm bánh cupcake thơm ngon, xốp mềm ngay tại nhà. Bài viết sau sẽ chia sẻ công thức chi tiết để bạn thử sức, kể cả khi nhà không có lò nướng chuyên dụng.

Làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu, tại sao không? — hình món hoàn thiện

Những lý do nên làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Chắc hẳn ai cũng từng muốn tự tay làm những chiếc bánh cupcake xinh xắn để tặng bạn bè và người thân, nhưng lại chùn bước vì trong bếp không có lò nướng. Bạn đừng quá lo lắng, nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể thay thế và cho ra những chiếc bánh hoàn hảo không kém. Một số ưu điểm nổi bật của cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu có thể kể đến như sau:

  • Dụng cụ làm bánh đơn giản, không đòi hỏi quá cầu kỳ hay tốn kém.
  • Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.
  • Nhiệt tỏa ra từ nồi chiên không dầu lớn và đều hơn lò nướng, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài.
  • Tỷ lệ nướng bánh thành công cao hơn so với khi dùng lò nướng.

Với những ưu điểm trên, phương pháp này đặc biệt phù hợp với các bạn mới tập làm bánh hoặc những gia đình có không gian bếp nhỏ. Bạn không cần đầu tư thêm thiết bị mới mà vẫn có được mẻ bánh ngon để cả nhà cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần hay sinh nhật nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Để thực hiện món bánh này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ như sau:

Nguyên liệu làm phần bánh

  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 140g bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 70g đường
  • 1 quả trứng gà
  • 200g bơ
  • 1/2 muỗng cà phê vani nước (có thể thay bằng 1 ống vani bột)

Nguyên liệu làm phần kem

  • 200g whipping cream
  • 20g đường

Dụng cụ

  • Nồi chiên không dầu
  • Khuôn bánh
  • Túi bắt kem

Bạn nên chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu và dụng cụ ra bàn bếp trước khi bắt đầu để quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ, không bị gián đoạn. Bơ và trứng nên để ở nhiệt độ phòng một lúc để khi trộn, hỗn hợp dễ hòa quyện và cốt bánh sẽ mềm xốp hơn.

Các bước chế biến trong bài làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu, tại sao không?

Công thức làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu chi tiết

Cupcake là món bánh đơn giản, giàu dinh dưỡng và được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu gồm các bước cụ thể như sau:

  1. Hấp cách thủy cho phần bơ tan chảy hoàn toàn, sau đó thêm sữa tươi vào và đảo đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
  2. Rây bột mì và bột nở vào bát, thêm đường vào rồi trộn đều các nguyên liệu khô với nhau.
  3. Đập 1 quả trứng gà vào hỗn hợp bơ sữa, thêm ½ muỗng cà phê vani vào rồi đảo đều tay. Khuấy đến khi hỗn hợp quánh lại thì dừng tay.
  4. Lót giấy vào khuôn bánh, lần lượt đổ bột vào từng khuôn với lượng vừa phải.
  5. Làm nóng nồi chiên tới nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nồi chiên không dầu, giữ nguyên mức nhiệt này và nướng trong 20 phút.
  6. Cho đường vào whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp tới khi sánh lại và bông mềm. Cho kem vừa đánh vào túi bắt kem rồi bảo quản trong tủ lạnh.
  7. Sau khi bánh chín, bạn để cho bánh nguội hoàn toàn rồi mới phủ kem lên bề mặt bánh và thưởng thức.

Một số lưu ý cần nhớ khi làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh việc nắm rõ công thức, những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện được những chiếc bánh hoàn hảo và thơm ngon hơn:

Không đổ hỗn hợp bánh đầy đến miệng khuôn

  • Trong quá trình nướng, bánh sẽ còn nở cao thêm. Nếu bạn cho quá nhiều bột vào khuôn, khi nướng bột sẽ trào ra miệng khuôn, gây khó khăn cho việc bắt kem lên trên.
  • Bạn nên đổ hỗn hợp chỉ khoảng nửa khuôn trước, rồi dựa vào độ cao của bột mới cho thêm đến mức ⅔ khuôn là vừa đẹp.

Nắm rõ cách bảo quản đúng cách

  • Nếu chưa dùng bánh ngay, hãy giữ cốt bánh trong tủ lạnh, kể cả với bánh đã trang trí kem. Trước khi thưởng thức, bạn nên lấy bánh ra để ở nhiệt độ phòng trước từ 1 – 2 tiếng để bánh mềm trở lại.
  • Với cách bảo quản này, bánh cupcake có thể giữ được trong khoảng 2 – 3 ngày mà vẫn đảm bảo hương vị.

Không mở thiết bị nướng quá nhiều lần khi nướng bánh

Trong suốt quá trình nướng cupcake, bạn không nên mở thiết bị nướng thường xuyên để kiểm tra bánh. Việc mở nắp nhiều lần sẽ làm nhiệt độ trong nồi bị thất thoát, ảnh hưởng trực tiếp đến độ chín của bánh cũng như bề mặt mịn màng của cupcake sau khi nướng xong. Hãy kiên nhẫn chờ đủ thời gian rồi mới mở ra kiểm tra một lần duy nhất.

Không trang trí bánh quá sớm

Những chiếc cupcake với phần trang trí nổi bật, nhiều màu sắc luôn nhìn rất thích mắt và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu sử dụng các nguyên liệu dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường như bánh quy hay socola để trang trí, để lâu chúng sẽ không còn giữ được độ ngon như ban đầu. Vì vậy, những nguyên liệu này chỉ nên trang trí khi bánh đã nguội hoàn toàn và tốt nhất là trang trí ngay trước khi dùng.

Trên đây là cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu chi tiết, đơn giản mà vẫn đem đến thành quả thơm ngon nhất. Hy vọng công thức này sẽ giúp ích cho bạn mỗi khi muốn trổ tài làm bánh để cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức, nhất là trong những dịp quây quần ấm cúng tại nhà.