Cách làm bò kho sả ớt đậm đà thơm ngon nức mũi
Bò kho sả ớt là món ăn ngon khó cưỡng, được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị cay cay, đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì vô cùng bắt miệng, chan nước kho lên mì tươi trụng chín cũng ngon không kém.
Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn tối nay nên nấu món gì, hãy tham khảo ngay món ăn này nhé. Chắc chắn thịt bò kho sả ớt sẽ là món ăn hấp dẫn, giúp gia đình bạn có một bữa tối vui vẻ, hạnh phúc bên nhau.
Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, thịt bò kho sả ớt là món ăn quen thuộc, được rất nhiều bà nội trợ thực hiện bởi cách làm rất đơn giản, hương vị lại ngon và đậm đà. Chưa kể, vị cay cay, mặn mặn của thịt bò kho sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên sau mỗi lần thưởng thức.
Nguyên liệu làm thịt bò kho sả ớt
Để chế biến được món thịt bò kho ngon đúng chuẩn, trước tiên bạn cần lên danh sách các loại nguyên liệu cần mua, bao gồm:
- Thịt bò nạc: 500 gram
- Sả: 5-7 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 3 quả
- Các loại gia vị: nước tương, dầu ăn, đường, bột nêm, tiêu, hạt nêm
Cách chọn thịt bò để nấu bò kho ngon đúng chuẩn
Để làm được món bò kho cay cay, mặn mặn ngon đúng chuẩn, bạn cần biết cách chọn lựa thịt bò tươi ngon. Thịt bò cần đảm bảo là loại tươi, phần mỡ bò cứng và có màu vàng.
Thớ thịt bò nên nhỏ và mềm. Ngoài ra, bạn cần kiểm tra thịt bò bằng cách dùng ngón tay ấn vào thớ thịt, sao cho ngón tay không bị dính và thịt không có mùi khó chịu thì đó là thịt bò ngon, nên chọn để chế biến.
Hướng dẫn cách làm bò kho sả ớt
Cách nấu bò kho không quá phức tạp. Bạn chỉ cần thực hiện theo công thức dưới đây là có thể chế biến thành công món bò kho ngon chuẩn vị cho cả nhà.
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Thịt bò cần phải rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn để khi kho thịt nhanh thấm gia vị và dễ ăn hơn.
Sả bóc bỏ vỏ ngoài và rửa sạch. Một nửa số cây sả đem băm nhỏ, phần còn lại thì cắt thành các khúc nhỏ. Ớt rửa sạch và thái thành các lát nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Công đoạn tẩm ướp thịt bò
Để món bò kho sả ớt thơm ngon, đậm vị, công đoạn tẩm ướp gia vị đóng vai trò rất quan trọng. Nó giúp cho thịt bò chín mềm và ăn đậm đà hơn rất nhiều.
Thịt bò sau khi thái xong, bạn cho vào tô và trộn đều với các loại gia vị như nước mắm, tiêu, hạt nêm. Cho thêm một chút dầu ăn vào thịt bò để thịt bò được mềm hơn và các loại gia vị dùng để tẩm ướp không bị vón cục với nhau. Thời gian ướp thịt bò khoảng 30 phút.
Công đoạn kho bò sả ớt
Cho nồi lên bếp và đổ một chút dầu ăn vào nồi. Phi thơm hành, sả băm sao cho chín vàng, thơm nức. Sau đó, cho thịt bò, sả và ớt vào xào cho đến khi thịt bò săn lại.
Đổ nước lọc vào xâm xấp mặt thịt. Sau đó cho kho trên bếp với lửa nhỏ tầm 30 phút là thịt bò sẽ chín mềm và đượm vị. Bắc nồi bò kho ra và cho một chút tiêu lên trên để trang trí. Chỉ với mấy bước làm đơn giản như vậy, bạn đã có ngay món bò kho sả ớt ngon để chiêu đãi mọi người.
Những lưu ý khi làm món thịt bò kho sả ớt
Để có thể bảo quản món thịt bò kho được lâu hơn, bạn chỉ cần cho thịt bò kho vào tô, đậy kín lại và cho vào tủ lạnh ngăn mát là được. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần bỏ ra và hâm nóng lại là có thể ăn một cách ngon lành.
Bạn chú ý nên bảo quản và ăn món thịt bò kho sả này trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu, để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn cũng như giá trị dinh dưỡng của nó không bị thay đổi.
Khi nấu món bắp bò kho sả ớt, bạn nên gia giảm gia vị một chút để món ăn đỡ cay nếu trong nhà có trẻ nhỏ và người già ăn cùng.
Hy vọng với cách làm bò kho sả ớt được chia sẻ bên trên, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon nữa để làm ấm gian bếp của mình. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn mà bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn cũng sẽ hào hứng và thích thú khi được thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công.
