Bánh gà là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ gây nghiện, được nhiều người ưa thích hiện nay. Món bánh này được bày bán tại nhiều cơ sở khác nhau ở Hà Nội. Tuy vậy, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này ngay trong chính căn bếp gia đình, với 4 cách làm bánh gà ngon được chia sẻ chi tiết dưới đây. Mỗi cách làm có một nét biến tấu riêng, từ bánh gà truyền thống, bánh gà thần thánh, bánh gà phô mai béo ngậy cho tới bánh gà cay, chị em hãy lựa chọn công thức phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình và áp dụng ngay nhé.

4 cách làm bánh gà ngon chị em có thể áp dụng ngay — hình món hoàn thiện

1. Cách làm bánh gà siêu ngon tại nhà

Công thức làm bánh gà tại nhà này rất đơn giản, thực hiện nhanh chóng, giúp chị em tiết kiệm thời gian mà vẫn có được món ngon để đãi gia đình.

Nguyên liệu làm bánh gà

Cách làm bánh gà ngon tại nhà được thực hiện đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian của các mẹ. Trước hết, mẹ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết cho phần nhân bánh như ức gà, thịt ba chỉ, mỡ lợn, cà rốt, hành tây, lạc rang, trứng gà cùng các gia vị nêm nếm và các loại bột chiên để áo bên ngoài bánh, theo đúng các bước hướng dẫn chi tiết ở phần cách làm dưới đây.

Dụng cụ

Một số dụng cụ để làm bánh gà tại nhà gồm có:

  • Chảo để chiên;
  • Giấy thấm dầu;
  • Tô lớn, nhỏ,…;
  • Dao, đũa, thớt, đĩa, thìa;
  • …

Cách làm bánh gà với 8 bước đơn giản

Cách làm bánh gà đơn giản tại nhà được thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1. Rửa sạch ức gà bằng nước muối và nước lạnh, sau đó để ráo. Tiếp theo băm nhỏ ức gà. Đồng thời băm nhỏ thịt ba chỉ và thái hạt lựu phần mỡ lợn.

Bước 2. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Nếu bạn thích ăn nhiều rau củ, có thể điều chỉnh lượng hành tây và cà rốt theo sở thích. Ở công thức này, lượng cà rốt cần dùng là 50g.

Bước 3. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã sơ chế ở trên để tiến hành trộn nhân bánh ở bước tiếp theo.

Bước 4. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái tô. Thêm vào một ít lạc rang và lòng trắng trứng gà 1 quả. Gia vị cần để nêm nếm cho hỗn hợp gồm: ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe ớt bột, ½ thìa bột cari, 1 thìa canh sốt mayonnaise. Trộn đều tất cả lên. Sau đó lấy khoảng 30g hỗn hợp trên, vo tròn rồi ấn dẹt để tạo hình bánh.

Bước 5. Đập trứng vào tô, đánh tan đều. Bột chiên xù và bột giòn đổ ra 2 tô riêng biệt.

Bước 6. Nhúng miếng bánh gà qua bột chiên giòn, rồi đến trứng, rồi đến bột chiên xù. Bạn có thể áo 2 lớp bột cho món bánh, để tăng độ bám chắc giữa bột và bánh, đồng thời khi chiên, lớp vỏ bên ngoài sẽ giòn còn lớp thịt bên trong không bị khô.

Bước 7. Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và chiên bánh gà ở lửa nhỏ, để phần thịt bên trong chín, phần vỏ bên ngoài vàng đều mà không bị cháy. Thời gian rán bánh khoảng 15 – 20 phút.

Bước 8. Sau khi chiên, xếp bánh ra giấy thấm dầu để giảm lượng dầu mỡ, đồng thời giữ độ giòn cho bánh lâu hơn. Khi bánh đã ráo dầu, cho ra đĩa là đã có thể thưởng thức cùng nước sốt gồm tương ớt, tương cà và mayonnaise, với tỷ lệ phụ thuộc vào khẩu vị của từng người. Bánh nên dùng nóng sẽ ngon hơn, vì giữ được độ giòn của lớp bột.

Bánh gà đạt chuẩn có mùi vị như thế nào?

Với cách làm bánh gà rán ngon, chiếc bánh thành phẩm có lớp vỏ vàng ươm, bám được bột chiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của ngũ vị hương và tiêu. Phần vỏ bên ngoài cắn vào giòn rụm, còn phần nhân bên trong ngọt mềm và mọng nước.

2. Cách làm bánh gà thần thánh

Dưới đây là công thức làm bánh gà thần thánh thơm ngon, lạ miệng, dùng cho cả nhà hoặc cho các bé ăn đều được. Chi tiết như sau:

Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh gà chiên gồm có:

  • Ức gà: 200g;
  • Thịt mỡ: 50g;
  • Thịt lợn ba chỉ: 50g;
  • Hành tím: 3 củ;
  • Khoai tây: 200g;
  • Trứng;
  • Bột chiên xù pha với nước: 1 gói;
  • Bột chiên giòn: 1 gói;
  • Gia vị nêm nếm;

Dụng cụ

Những dụng cụ cần thiết để làm bánh gà thần thánh gồm có:

  • Chảo chiên;
  • Tô lớn, tô nhỏ;
  • Thìa, đũa, dao, thớt;
  • Máy xay thịt;
  • …

Cách làm

Cách làm món bánh gà chiên xù được thực hiện đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Cụ thể như sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín.

Ức gà mua về rửa sạch với muối, để ráo nước và cắt miếng nhỏ. Thái thịt mỡ và thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ, nhớ là bỏ phần da heo. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Cho tất cả nguyên liệu này vào máy xay thịt.

Bước 2. Xay thịt

Trước khi xay thịt, bạn nêm nếm các gia vị vào hỗn hợp như sau:

  • Nước mắm: 30ml;
  • Đường: 20g;
  • Muối: 3g;
  • Tiêu: 5g;

Xay nhỏ tất cả các nguyên liệu. Sau đó cho khoai tây đã hấp chín và 1 quả trứng gà vào, tiếp tục xay hỗn hợp một lần nữa để tất cả các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Bước 3. Chuẩn bị bột chiên

Chuẩn bị sẵn bột chiên xù và bột chiên giòn ra hai bát riêng biệt. Tiến hành pha phần bột chiên giòn: 150g bột chiên giòn pha với 180 – 200ml nước. Cho nước từ từ vào bột và khuấy đều. Cho bột nghỉ khoảng 5 – 10 phút.

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn tiến hành nặn bánh gà. Lấy khoảng 30 – 40g bột bánh cho vào lòng bàn tay, nặn thành hình tròn dẹp.

Bước 4. Rán bánh

Cho bánh nhúng qua bột chiên giòn, rồi đến bột chiên xù.

Cho dầu ngập chảo và đặt lên bếp ở lửa nhỏ (160 – 170 độ C) để bánh chín từ từ, lớp vỏ vàng đều, phần nhân chín tới. Thời gian chiên bánh gà khoảng 15 – 20 phút. Tránh chiên quá lâu, vì như vậy phần ức gà dễ bị khô. Sau khi chiên chín, bạn đặt bánh trên giấy thấm dầu để ráo dầu, giữ độ giòn lâu hơn cho bánh.

Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi vị như thế nào?

Bánh đạt chuẩn có màu vàng ươm, nhân bám vào bột chiên. Nhân mềm, ẩm, thịt gà hòa quyện với nguyên liệu rau củ. Đặc biệt, bánh mang hương thơm đặc trưng của cà ri, bắp và tiêu. Bánh nên được thưởng thức khi còn nóng, cùng với tương ớt và sốt mayonnaise.

Các bước chế biến trong bài 4 cách làm bánh gà ngon chị em có thể áp dụng ngay

3. Cách làm bánh gà phô mai ngon béo

Ngoài công thức bánh gà truyền thống, chị em hoàn toàn có thể biến tấu với cách làm bánh gà phô mai ngon, kích thích vị giác.

Nguyên liệu

Cách làm bánh gà từ phô mai cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

  • Ức gà: 250g;
  • Bột chiên xù: 100g;
  • Bột chiên giòn: 100g;
  • Phô mai Mozzarella: 300g;
  • Bột canh: 1/4 muỗng cafe;
  • Tiêu: 1/4 muỗng cafe;
  • Dầu ăn: 100ml;
  • Trứng: 4 quả;

Trong các nguyên liệu trên, phô mai Mozzarella chính là nguyên liệu quyết định hương vị cho món bánh gà phô mai này.

Dụng cụ

Dụng cụ cần thiết để làm bánh gà phô mai gồm có:

  • Đĩa, thìa, thớt, dao…;
  • Chảo chiên;
  • Máy xay thịt;

Cách làm

Cách làm bánh gà chiên giòn phô mai được thực hiện theo các bước sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà chà xát với muối, rửa dưới vòi nước sạch. Tiếp tục chà xát một lần nữa với gừng đập dập và rượu để khử sạch hoàn toàn mùi hôi. Rửa sạch lại với nước lọc và để ráo. Sau đó, bạn thái nhỏ, bằm nhuyễn và thêm ¼ tiêu đen xay nhuyễn cùng ¼ muỗng cafe bột canh. Trộn đều. Bạn cho thịt gà lên tay, ấn dẹp xuống, cho phô mai Mozzarella lên trên rồi bọc kín lại.

Chiên bánh gà phô mai

Đập 4 quả trứng vào tô và đánh đều. Tiếp tục cho phần thịt gà phô mai áo qua lớp bột chiên giòn, rồi đến trứng, rồi đến bột chiên xù. Bạn có thể lặp lại bước này nếu muốn có lớp bột dày và ăn giòn hơn.

Cho dầu ăn ngập chảo, đun sôi, và khi dầu nóng, cho gà phô mai vào chiên ở lửa vừa. Mục đích là để bánh chín đều, vàng mà không bị cháy, trong khi phần nhân vừa chín tới, không bị khô. Thời gian chiên hợp lý từ 15 – 20 phút. Sau khi chiên, để bánh ráo dầu.

Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi vị như thế nào?

Bánh gà chiên phô mai có màu vàng óng bên ngoài và giòn. Phần thịt gà mềm, ẩm, không bị khô, còn phô mai béo ngậy ở bên trong. Đặc biệt, khi bánh còn nóng, bạn bẻ đôi sẽ có thể kéo dãn được phần phô mai vô cùng thú vị. Bánh được ăn kèm với tương ớt hoặc sốt Mayonnaise.

4. Cách làm bánh gà cay siêu ngon

Bánh gà cay cũng là món ăn vặt hấp dẫn không kém. Món ăn này mang hương vị cay, lớp vỏ giòn, thịt gà mềm, ăn hoài không thấy ngán. Bạn cũng có thể bắt tay thực hiện món bánh này ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

Đầu tiên, để làm bánh gà cay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • Gà phi lê: 500g;
  • Trứng gà: 2 quả;
  • Bột bắp;
  • Bột cari;
  • Dầu ăn;
  • Gia vị: đường, dầu ăn, tiêu, hành củ, muối, chanh;
  • Bột ớt;

Dụng cụ

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh gồm có:

  • Máy xay thịt;
  • Thớt, dao, thìa;
  • Chảo chiên;

Cách làm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết, chị em bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh gà cay dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch với muối và chanh để khử mùi hôi, bẩn. Sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, cắt gà thành miếng nhỏ.

Xay thịt gà: Cho thịt gà vào máy xay thịt hoặc bằm trực tiếp. Thêm 2 thìa bột bắp, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 quả trứng, ½ thìa bột cà ri, 1 thìa tiêu, 1 thìa cafe muối và trộn đều. Ướp thịt gà trong thời gian từ 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Tạo hình cho bánh gà cay: Chia thịt gà đã ướp thành nhiều phần nhỏ, viên thành hình tròn và ấn dẹt xuống. Sau đó đặt ra đĩa.

Rán bánh gà cay: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi gắp từng miếng gà vào chiên ở lửa nhỏ. Đến khi mặt ngoài chín giòn, đều hai mặt thì tắt bếp và đặt ra đĩa trang trí.

Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi vị như thế nào?

Bánh gà cay đạt chuẩn có lớp ngoài giòn, vàng đều. Thịt gà mềm, ẩm và không bị khô. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Bánh có hương thơm của gà, vị ngọt và cay nhẹ, ăn vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là 4 cách làm bánh gà ngon mà bài viết này tổng hợp được. Hy vọng với mỗi cách, chị em sẽ có được một công thức nấu ăn ngon để đãi gia đình vào ngày cuối tuần. Hãy chọn 1 trong 4 cách trên và bắt tay vào thực hiện ngay đi nào.